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恋爱豆腐的做法 豆腐烹饪而成的一道美食15:18:45
恋爱豆腐，属于川菜系，是贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片，将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。豆腐的营养价值很高，很受大家的喜爱，现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。
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