板桥特色美食黄焖鸡

  板桥美食黄焖鸡以红色旅游为契机，融合厚重的长征文化越做越红火，为前来旅游、度假、休闲的游客准备了舌尖上的美味。眼前这位大姐就是板桥镇娄山关黄焖鸡的创始人，早在1993年，她就已经开始烹制黄焖鸡，由于味道正宗，过往食客越来越多。

肖大姐告诉笔者，烹制黄焖鸡的食材很有讲究，必须是刚杀的三黄鸡，用纯菜子油、秘制佐料、香菜等食材进行快速翻炒，出锅后再用大火焖煮20分钟，一锅清香扑鼻，汤汁味美的黄焖鸡就可以出锅了。

如今肖大姐店铺已经从二十多年前的小餐馆发展成现在的娄山第一庄，经营面积2000余平方米，包房10余间，客房30余间，可有效满足娄山关景区游客旅游、度假、休闲的食宿需求。店铺也从娄山关发展到了江北、南川以及黔西等地，食客越来越多，因为经营黄焖鸡，当地老百姓的生活也变得越来越殷实。

此外，在板桥集镇上随处都可以看到板桥豆腐干，这种地道的特色美食可生吃、可凉拌，在餐桌上它是一道可口的佳肴，而在您的旅途中它更是一种美味的零食。