中秋佳节将至，胡姬花倾情献传统美食

平 分秋色一轮满，长伴云衢千里明。每当到了中秋的时候就是家人团聚的时候，家人团聚之时美食当然是必不可少，有什么能比得上一家人坐在饭桌前，一边品尝美 食，一边谈天更温馨的呢。在这个全家团聚的日子里，给家人做一道美味也是一种表达爱意的好方法。说到中秋美食，很多人的第一反应大概就是月饼，其实除了月 饼，中秋美食还有很多哦，看胡姬花来为你的中秋美食计划献策献计。

（图：来自网络）

藕盒就是一道很有代表性的中秋美食，自古以来江浙人都有中秋食藕的习俗，也是寄团圆之意。藕盒香酥的外皮里包裹着脆脆的莲藕，莲藕里还夹着香喷喷的肉馅，一口咬下去，绝对是大大的享受。下面小编就来教给大家用胡姬花做藕盒的方法。

1.面糊是很关键的，关系到藕盒的外皮是否酥脆。把面粉、泡打粉放到碗里，用温水调成稠一点的面糊，发酵一会儿。再把一杯开水放进微波炉，把面糊也放进去，自己创造一个小温室。大概等半小时左右，面糊发酸，表面起了小泡就可以了。这段时间里可以做其他的工作。

2.肉馅不要选纯瘦的肉馅，七分瘦三分肥的比较合适，吃起来会更香。在里面加入葱末和姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，将肉馅中的空气排出。然后倒入料酒、香油、盐和淀粉，每放一样就搅拌一下，这样可以使肉馅更加细腻。

3.讲莲藕洗净去皮，切成片，在两片之中夹上肉馅。将已经发酵好的面糊里调入盐和胡椒粉，把夹好肉馅的藕放在里面裹上面糊。

（图：胡姬花花生油）

4.在锅里倒入胡姬花花生油，注意油温不宜过高，不然酥皮容易糊掉。用小火慢炸至表皮黄金之后即可，控掉多余的油之后就可以享用美味啦。

    胡 姬花古法小榨花生油传承一九一八年古法精髓，选取上品花生，以精细小榨、全烘炒、取初榨精华、低温沉降过滤、古法储藏古法六艺，制得古法小榨花生油，其 精、香、纯均为世上难觅。用胡姬花花生油做出来的藕盒一定是更加酥脆美味。这样一道寓意好又美味的藕盒你学会了吗？在中秋佳节的时候亲自动手为家人送上你 的一份爱吧。