2016第二届松下烘焙大师赛上海赛区魔都美食之争

10月2日(周日)下午12点30分，2016年第二届松下烘焙大师赛上海赛区复赛在中山公园龙之梦购物中心正式拉开序幕。在上海这个可以满足对美食一切期望的城市，每个人都已修炼成美食专家，而10位进入上海赛区的选手更是技能超群，战斗力满格。经过难分伯仲的比拼，选手臭美园妈杀出重围，凭借优异表现赢得上海赛区冠军，顺利晋级总决赛。而其他选手堪称专业级别的表现均获得了评委的赞扬和现场观众的热情围观。

本次比赛的主题是“情迷魔都，巧克力之恋”，选手们需要在短短2个半小时内任意选用松下面包机、烤箱、蒸烤箱进行现场制作，完成一道主菜和一道甜品，其中任选一道使用“巧克力”元素。选手们紧扣主题，充分发挥天马行空的想象力，有的从菜式上动脑筋，制作上海特色点心小笼包、现场烹饪出香喷喷的本帮红烧肉;也有的从摆盘上追求突破，化身成浦江风情的迷迭香烤羊排，闪烁如璀璨夜上海的星空淋面白巧克力慕斯;更有突破食材的限制，把不同品种巧克力的酸、甜、苦等各种风味充分挖掘，配以不同辅料，诱出层次丰富的浓郁口感。

本次比赛评委有郑琦(松下电器家电营销公司小家电电商总监);姜恩泽(Opera餐厅甜品主厨著有畅销烘焙书《一路向甜》)和四季芭比(2015年松下烘焙大师赛上海赛区冠军)。评委们以专业的态度和对烘焙深刻的理解认识评定选手的表现与作品。他们全程认真观察选手们的每一个步骤，不时停下来询问选手的创意和想法。在选手们完成作品之后，评委们逐一品尝，根据作品外形、味道、完成度、主题等一一打分，并且结合选手的现场操作最终给出专业评分与意见。选手们只有在这场严格的考验中胜出，才能进入香港总决赛，角逐“松下烘焙大师”的荣耀称号。

评委郑琦

松下电器家电营销公司小家电电商总监

评委姜恩泽

Opera餐厅甜品主厨著有畅销烘焙书《一路向甜》

评委四季芭比

2015年松下烘焙大师赛上海赛区冠军

作为全程参与第二届松下烘焙大师赛大陆地区全部活动的评委，姜恩泽对大师赛有全面的认识和深刻感受：从第一站广州到最后一站上海，每一个赛场都安排的井井有条，可以看得出来每一位选手在比赛前都是精心准备参赛作品的!通过观察和品尝他们的作品结构与搭配，可以感受到比去年有着整体的进步。今年的作品更注重食物的味道而不是单一的外观。也让我对松下家用小家电有了重新认识，真的可以用家用小家电做出与专业设备同样美味的产品。今年的选手大多数都是新面孔，而在比赛过程中更是有很多顾客驻足观看与咨询产品，说明越来越多的家庭开始对烘焙产品感兴趣!衷心的祝愿松下烘焙大师赛越办越好!

“被问及当天作为评委的感受是什么?”评委四季芭比说：比赛是辛苦的，但也可以锻炼人。看着选手的各种表现状态就会想到自己当初奋战各种比赛现场的场景。作为评委看似轻松了，其实是对自身的专业水平和态度的另一种要求和提升。诚恳专业的点评让选手们赛后又簇拥着四季芭比希望她给大家更多烘焙的建议。她说：“一群年轻有朝气的姑娘们，我祝福你们在美食道路上越走越开心。”

经过2个半小时的创意与厨艺大比拼，选手臭美园妈凭借作品#百香果黑巧脆片慕斯#，#红茶#和#青柠味增烤鳕鱼#获得2016年第二届松下烘焙大师赛-上海赛区冠军。为了给高三紧张学习的女儿换换早餐口味而开始烘焙之路的她，把对家人的关怀认真融入到作品的美味与健康中，黑巧克力慕斯的丝滑, 百香果慕斯的香润, 黑巧脆片的脆香完美演绎了巧克力之恋，而柠檬味增烤鳕鱼的回归本源，更是以其鲜嫩清爽获得评委的称赞，最后，她的一组作品凭借出色的口味、创意、完成度和比赛过程中的专业表现获得全场最高分，获得本赛区唯一晋级香港总决赛的名额!