广西居民营养不足与营养过剩并存 合理膳食是关键

活动现场的广西特色谷物展览和制作展示。广西新闻网通讯员 任健 摄

根据目前广西居民营养状况仍存在着营养不足与营养过剩并存的情况，近年来，广西各部门积极主动做好宣传教育、监测、干预等相关工作，引导居民改善食物与营养状况。通过不断推进营养改善工作，广西居民膳食能量供给充足，膳食结构有所变化，膳食营养和健康状况有了很大的改善。

上班一族经常因为忙，就只能在外面随便吃一碗粉、一个快餐打发，很多人认为很难做到合理膳食。那么，在日常简单的饮食中如何尽可能做到合理膳食？唐振柱认为，首先每个人还是应当树立起营养健康的观念，认真对待每一天的饮食。只有合理的营养，才有健康的身体，才能打好工作、生活的基础。日常饮食中，还是首先要保证食物的多样化，在以谷类为主的同时，注意粗细搭配，多吃蔬果、奶类、大豆；适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；少盐少油，控糖限酒等等。一个人超重、肥胖，提示他可能是由于能量摄入过多了，造成营养过剩，可能他爱吃肉、爱吃甜食、爱吃炸鸡薯条等，但是如果不注意吃青菜、水果、奶等，那么可能在维生素或者矿物质摄入方面是不足的；相反，一个人消瘦，则提示能量摄入少了，造成营养不足。

今年活动的主题是“食物多样，谷类为主”，谷物为主是平衡膳食的基础，谷类食物含有丰富的碳水化合物，它是提供人体所需能量的最经济、最重要的食物来源。食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。广西中医药大学第一附属医院营养科副主任江涛建议，平衡膳食，应做到食物多样，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。除了烹调油和调味品，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。