椰汁市场迎来井喷

  曾经在90年代辉煌一时，后发展停滞不前的传统饮料椰汁去年开始正迎来第二春......

开辟植物蛋白饮料新蓝海

椰汁是海南的一大特产，就像内蒙古的牛奶一样。

分析人士认为，当动物蛋白饮料不断遭遇信任危机的时候，植物蛋白饮料却由于天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，越来越受消费者喜爱，消费人群正在快速增长。这是行业发展和市场需求转变的双重结果。

带动行业高速增长

      椰汁市场的火热带动了上游原料价格的攀升。海南的椰子原料从2008年的2元/个，涨到现在的6元/个，椰子肉从10元/公斤，涨到16元/公斤，创下历史新高。 “竞争促进行业发展，整个长三角、珠三角的椰汁市场都在涨。2007、2008年，餐饮渠道是果粒橙的天下，2009年的餐饮渠道椰汁取而代之。”饮料界业内人士指出。余庆乐预测，去年广东椰汁行业较2009年增长近5亿，以目前的增长速度来看，未来3年内市场销售会超过30个亿。

    对于饮料界常说的生命周期，余庆乐认为，椰汁不属于另类的产品，在饮料领域里，越是大众化的产品生命周期越长。