猕猴桃黄心、红心、绿心哪个好吃？有什么讲究？

 品种：新西兰佳沛、新西兰海沃特、江苏徐香形状：果形较大，果实圆锥形，果突起，果皮绿褐色，果面光滑无毛营养：维生素C含量143毫克/100克，总酸度1.4%，总糖16%-22%。突出的优点是果实无需完全软熟便可食用。口感：果肉莹绿，肉质鲜嫩，甜中带酸
软熟前偏酸，软熟后甜度更高
 绿心猕猴桃膳食纤维含量高，可排除毒素。它含有一种抗突变成分谷胱甘肽，可以预防癌症；它同样也含有丰富的维生素C和维生素E，能美丽肌肤、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗疮及增强皮肤的抗衰老能力。同时，它的VC和VB微量元素对预防口腔溃疡有天然的药效作用。绿心猕猴桃果实含有肌醇，肌醇是细胞内第二信使系统的一种前体，预防抑郁症有效。所以，猕猴桃不仅仅是甜甜的水果，还是一种保健的水果。

黄心猕猴桃

 常见品种：
金阳、金艳、新西兰黄金果形状：整体来说个头匀称结实，长得比较长，头比较扁，而且外表是黄色的大衣。营养：富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇口感：
果肉明黄的，晶莹剔透，而且口感软嫩，香甜可口。让人看到之后容易产生一种马上吃到嘴里面的冲动。

 黄心猕猴桃维C含量高，还含有叶酸，可增加免疫力等。其中它富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特别功效；而且黄心猕猴桃含有VC、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效，爱美的MM们不容错过啦。

 除此之外，黄心猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，适合孕妇食用。另外，它含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效；是糖尿病人可以放心食用的水果。

黄心猕猴桃是一种富含维生素C的水果，含有丰富的抗氧化剂，可以防治癌症。据蒲江县农林局副局长张应良介绍，蒲江县是世界公认的猕猴桃最佳适宜种植区，红心、绿心、黄心猕猴桃分别于8月、9月、10月下旬成熟，形成了世界罕见的猕猴桃“三色聚集区”，且独家拥有黄心猕猴桃“金艳”品种的专属权，而“金艳”是参与全球市场竞争的黄心猕猴桃三大品种之一。蒲江的猕猴桃大多数销往北京、上海、浙江、江苏、广东等地，还有不少销往北美、欧盟、俄罗斯等海外市场。

而且，蒲江县农林局相关负责人讲“不是10月上市的黄心猕猴桃，那就不是正宗的蒲江猕猴桃”，蒲江黄心猕猴桃因为独特的气候条件，必须要10月份后才成熟上市。

黄心猕猴桃需要放软才能吃吗？

硬的也可以吃。不过要放软才好吃,要不然会是酸酸的。

红心猕猴桃
常见品种：
楚红、红阳、红华形状：果实圆、大，底部凹陷，果肉中心呈红色放射状，像红太阳一般营养：一种可食用与药用为一体的水果，每百克鲜果肉含维生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比柠檬高11-13倍，比苹果高20-80倍。红心猕猴桃，特别是微量元素中的含钙量较高，果实中的钙可直接被人体吸收，是中老年人良好的补钙剂，营养价值丰富。口感：果肉细嫩、香气浓郁、口感香甜清爽、酸度极低。由于它的口味太甜，对于一般的人可能会觉得有点腻。到底哪种好吃 虽说是有些区别，但是口感和营养价值都是相差不大的。 黄心猕猴桃好的品种，不光是甜，还有清香味，果味；黄心猕猴桃从树下采摘下来比较硬，需要置常温6天左右才会达到自然成熟的效果。 绿心猕猴桃，虽然味道上没有黄心的猕猴桃这么甜，但是它的果是不需要完全软熟才能吃。甜中带酸。 红心猕猴桃是猕猴桃中营养最高的一种，由于它的口味太甜，对于一般的人可能会觉得有点腻。买猕猴桃不被骗绝招

黄心猕猴桃的个头匀称结实，明黄的果肉晶莹剔透，口感香甜。这也是受到很多人的青睐，因为它的味道确实是会更好吃一点，因为黄心的较甜；它的果实肉肥汁多，酸甜宜人。

黄心猕猴桃和红心、绿心猕猴桃比哪个好吃？

1、在营养成分上，是红心＞黄心＞绿心。

其中，红心猕猴桃的黄酮含量是黄心和绿心果肉的2倍多，绿心果肉最低。

这说明，红心果肉的猕猴桃的保健性成分含量较高，在三种颜色猕猴桃中最有营养。

2、在甜度上，红心＞黄心＞绿心。在酸度上则相反。绿心猕猴桃酸度最高，甜度最低，所以吃起来比较酸，黄心猕猴桃酸度和甜度居中，酸甜比搭配还算和谐。

红心猕猴桃则可以说是纯甜，因为7%的酸我们基本上感觉不到，是小孩和老人都会喜欢的口感。

3、在VC含量上，红心＞黄心＞绿心。

中国食物成分表中显示，我国的猕猴桃每100g平均含Vc62mg，而以上三种颜色的猕猴桃VC含量均高于平均值。

4、从价格上，三种猕猴桃价格是黄心＞红心＞绿心。

绿心猕猴桃是原产于我国的水果，大家比较常见，价格不高。黄心猕猴桃以进口新西兰黄金果为代表，价格最贵。

红心猕猴桃价格居中，目前只有国内有，是新研发的品种，口感营养俱佳，但种植管理难度更大，目前仅有蒲江、苍溪等地有小规模种植。

总的来说，相比于绿心猕猴桃的大众，黄心猕猴桃的酸和高价，红心猕猴桃果肉颜色鲜艳，口感好，含酸量较低、含糖量较高，营养价值最高，价格却又比进口的黄心猕猴桃低，因而性价比最高。