素食为什么能养生

　　素食为什么能养生
民间谚语“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。这也是我国传统文化养生的理念。自2009年开始最热门的话题是什么？环保，低碳生活，遏制气候暖化。据科学估算，甲烷气体对于气候的暖化效果是二氧化碳的二十倍，而全球甲烷气体的主要排放源来自于养殖业和畜牧业。同时，每生产一公斤牛肉，大约要产生35公斤的二氧化碳。为了生产畜牧用饲料，大片耕地，森林被砍伐，变成耕地，牧场来耕种饲料用粮食，而森林原有的造氧、养水能力，更是农地无法取代。2009年4月15日,美国总统奥巴马敦促倡导全国的无肉活动活全美国星期一无肉日,奥巴马提到全球的饮食系统造成差不多三分之一的温室效应，畜牧业引起的暖化效应比全部运输业引起的还要多。基于健康饮食的推荐和环境保护的策略，他相信美国人民利用这一机会，将有助于拓展素食，改善健康和保护环境。

现代全世界的农田和果园，都喷洒有害的化学药剂来灭害虫。这些农药转移到吃植物的动物体内，永久存在脂肪之中。人吃动物肉，让自己变成农药残毒的最后保存者。

根据科学调查，肉类当中的杀虫剂量，比蔬菜、水果、青草中所含毒量，高出十三倍。农药是致癌的主要病因。而人吃蔬菜和水果，却可以借清洗或削皮的方法，去除大部分农药的残毒，以避免中毒或减至最轻微的程度。

另外，为了加速养殖过程中牲畜的成长，牲畜被迫喂食开胃药、抗生素、镇定剂、化学混合饲料，或注射荷尔蒙催生剂。这些化学药剂也都是强烈的致癌物质。

等待出售的肉类，在储存期间往往日久而腐败变色，为了维持新鲜的肉色，一些丧失道德的肉贩会擅自添加硝酸盐和亚硝酸盐等化学防腐剂，被吃进人体后也变成致癌的强烈毒素。

和人一样，动物都会生病；再加上动物并不具有文明人的卫生常识，因此随时随地都在乱吃地上的垃圾、粪便、废水、残饭剩菜、畜牲尸体、化学废料……。所以动物体内常常隐藏着多种病毒、传染菌、肿瘤、癌细胞；而皮毛之中也潜伏着数不清却看不见的各类寄生虫。吃肉的人体成了这些多病、骯脏、又满身寄生虫的动物尸体的坟场，是多么可怕的事！人类天天把种种病菌往肚子里填，难怪经常病魔缠身，在无知的慢性自杀中提早结束宝贵的生命。现在，越来越多的医生，营养学家建议人们通过素食来维持健康。不可思议的是，一些农场主，肉食品制造者竟然也悄悄的变成素食者。毕竟，他们比我们更清楚他们自己做了什么。

素食者根本不用担心营养不良，我们不吃肉，完全可以获得充足健康的营养物质。许多素食品含有最主要养分的蛋白质，比肉类的蛋白质更高。譬如黄豆含百分之四十，比肉类含百分之二十足足高一倍。有些坚果、种子、豆类也含百分之三十蛋白质。其它人体所需的各种营养和维他命，在水果和蔬菜中也都应有尽有；再加上丰富的纤维质，可以帮助消化和排泄。所以，素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而没有肉食中一切有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身、青春不老的大自然良药。

其实人类本身就属于果食性动物，近似草食动物，有碱性唾液，有平坦的臼齿，有身长十二倍的肠。所以人类天生就是素食动物，是不适合吃肉的。吃肉是人类老祖宗留下来的错误恶习，违反了造物主的自然律律。

做一个素食者，你将获得健康，美丽。不要没有信心，除了我们所知道的少林寺僧侣和中国佛教界的高僧大德以外,下面这些人都是你的同伴，毕竟才疏学浅，否则这个名单会很长很长…………生物学者达尔文,美国政治家富兰克林,印度的圣雄甘地,哲学家,慈善家史怀哲,发明家爱迪生,美国民权领袖马丁.金博士。希腊哲学家苏格拉底,中国的功夫明星李连杰,歌星孟庭苇,唐代诗人王维,歌手蔡依林,张惠妹, 林忆莲,金喜善等等,不那么光彩的是,素食者中也包括臭名远扬的希特勒。