素食最能够赋予人生机

　　养生不是多吃滋补肉类炖品、动物大脑（因为人们相信吃脑补脑）、鞭（因为人们相信可以壮阳），多服用营养素、钙片等。这些东西吃得越多，体内垃圾堆积得越多，人体会变得越不健康。
真正懂得养生的人会选择少吃肉、多吃素。中国民间流传着一句俗语：“当官的活不过老百姓，老百姓活不过老和尚。”很简单，在中国古代生活条件差，只有当官的能够经常吃肉，老百姓一年到头难吃上几回，而老和尚则完全不吃肉，他们的寿命也因为这种饮食结构不同而长短不一。看来，古代人民早就对吃素食能够长寿达成了共识。

按照瑜伽对饮食的分类，肉食属于“惰性食物”，容易夺去人的生机，让人懒怠、昏沉、丧失敏锐度、多病、虚弱、易患疾病。相形之下，蔬菜（少数几种除外）、水果、坚果、种子、谷物、豆制品、牛奶等都属于悦性食物，它们能让人身体轻盈，头脑敏锐，容光焕发，生机勃勃。

当前，世界上流行着一种“生机饮食”，即食用当地生产的新鲜、天然、未受污染的食材，在烹饪时注意保存营养。这些食材中的绝大部分都是素食。

素食能够赋予人体能量，也是最适合我们的饮食，因为人类的各种体征都表明我们更接近温和的食草动物，我们的牙齿和消化管道也特别适宜于“处理”素食。正确地吃素不会让我们身体虚弱，没有力气。古印度的瑜伽者曾经说过：当肉食的老虎和素食的大象打斗时，老虎难以坚持两个小时以上，大象却可以持续战斗三天。我们熟知的一些著名运动员就是吃素的，如美国的田径运动员卡尔·刘易斯等人，他们从事的可是最需要消耗体力的行业呀。