胡萝卜吃对胜良药 教你“从头到尾”营养吃萝卜

　　俗话说的好“秋季萝卜赛人参”，但是鲜为人知的是，萝卜各部分的口感不同，吃法上也有不同。

胡萝卜

教你从头到尾吃萝卜

萝卜的顶部到3~5厘米处的水分比较少，质地很硬，适宜切丝爆炒、做汤，也可以搭配上羊肉调馅，味道极佳。

萝卜中段的含糖量比较多，甜度较大，质地脆嫩，这个部位是整株萝卜口感最好的部位，所以适合生吃，用中段拌沙拉、做凉菜也都非常可口，另外还可以炒或者做汤。

萝卜的中段以下到尾部，含有比较多的淀粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的功效。如果喜欢吃萝卜的辛辣味，可以选择生吃这一段，或者腌制成为萝卜干。接受不了辛辣味的人则可以选择炒、炖汤或者做馅等烹调方法，可以减少其辛辣味。

最后，需要提醒的是，为了摄取更多的营养，萝卜最好要带皮吃。

萝卜几种新吃法

1. 菠菜胡萝卜的食疗妙用

每天摄入适量的菠菜与胡萝卜，可以明显地降低中风的危险。因为菠菜与胡萝卜中的β-胡萝卜素可以转化成为维生素A，防止胆固醇在血管壁中的积结，从而保持脑血管的顺畅。

2. 胡萝卜玉米须等泡茶可以消肿

将胡萝卜、苹果切成片，加上玉米须煮水当做茶饮，可利尿消肿。

3. 胡萝卜汁拌牛奶可以治雀斑

每晚都用小胡萝卜汁拌牛奶涂于面部，第二天清晨洗去。轻者半年，重者一年即愈。

4. 胡萝卜可以治小孩消化不良

将胡萝卜煮烂，加入适量的红糖一起食用，一日两次，每次1～2两，几天之后即可收到较好的效果。