选择素食的5大理由

　　1、素食及其所含的营养容易被人体消化和吸收。肉食在胃中不易消化，因此肉食动物大肠中的食物残渣腐化严重，并且带有毒性，对肌体有害。而果蔬谷类食物的营养易消化、易吸收，能够有效改善消化道功能。而且由于素食中含有大量纤维素，能刺激肠道蠕动加快，得通便，降低了有害物质对肠壁和人体的损害，所以可以有效减少癌症，尤其是直肠癌和结肠癌的发病率。

2、和肉食者比较起来，素食者由于摄取了较多的纤维素，血脂含量较低，所以较少罹患心血管疾病和癌症，体重超重的比例也较小。

3、素食能减少人体对动物毒素的吸收，减缓衰老。动物肉中含有大量的尿素和尿酸等废物，肉食者的肾脏为了排除这些废物，会承受大于素食者的负担。此外，科学实验证明，动物在被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物；而人食用这些动物的肉，就会把这些毒素也吃进体内，加重肾脏、肝脏等器官的负荷，使人容易患病和衰老。

4、肉食会使人体血液里的尿酸、乳酪量增加，乳酪随汗液排到皮肤表面，就会使肌肤失去弹性而变得粗糙，容易产生皱纹与斑点。而碱性的素食可以中和，减少毒素对肌肤的侵害。同时，植物性食物中的矿物质、纤维质又能清除血液中的有害物质，从而改善全身各器官的机能，皮肤自然健康细腻，达到美容的效果。

5、素食令人心平气和，头脑清醒。大量肉食容易使人性情暴躁，好发脾气；而长期食素的人大都性格温和，时常保持开朗平和的心态，而且思维敏锐，判断力强。从而达到延年益寿的目的。