广州：白切鸡

俗话说，“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”。“食在广州”是指粤菜精致美味，食之堪称天下一大享受。广州拥有很多百年老字号和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举，饮茶、喝汤更是成为当地一种独特的文化。

最为人常食不厌的正是白切鸡，原质原味，皮爽肉滑，清淡鲜美。色洁白带油黄，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时带芥末酱、酱油，大筵小席皆宜，深受食家青睐。