麻油醉酒鸡

用料 ：

鸡 一只、 生姜 
麻油 、糯米酒 
白胡椒粉 、粗盐 
盐 

做法 ：

1. 热锅里倒麻油，放生姜片（生姜片要多），炒香后，倒入鸡肉块，放适量盐 
2. 大火爆炒到鸡肉皮略金黄色时，倒入大半碗糯米酒，撒进少许白胡椒粉，将鸡肉连汤汁一同倒进砂锅煲中 
3. 取一口铁锅，铁锅底铺一层粗盐，将砂锅煲放在粗盐上，盖上锅盖，开最小火，焖上一个半小时，鸡肉熟烂后就可