三鲜南瓜馅水饺

三鲜南瓜馅水饺

15:29:34

这次应景包了经典的三鲜南瓜馅水饺，而且在馅料里加了少许的韭菜提鲜。很受食客欢迎的一款水饺。

主料:猪肉200g 虾仁150g 鸡蛋120g 南瓜200g 韭菜100g 小麦粉400g
辅料:油适量盐适量味精适量酱油适量生抽适量料酒适量白胡椒粉适量姜适量

三鲜南瓜馅水饺的做法
1.小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
2.鸡蛋炒熟晾凉
3.猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
4.虾仁去虾线
5.虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
6.南瓜去皮去瓤洗干净
7.南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
8.韭菜摘洗干净切碎
9.南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
10.再放入韭菜搅拌均匀
11.再加芝麻油，倒入鸡蛋，搅拌均匀作水饺馅
12.饧好的面团做成大小适中的面剂，擀圆作水饺皮
13.水饺皮中间添加馅料
14.前后片捏严，包好水饺
15.煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟捞出即可享用

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