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三鲜南瓜馅水饺

  • 三鲜南瓜馅水饺
    11:56:44

 这次应景包了经典的三鲜南瓜馅水饺,而且在馅料里加了少许的韭菜提鲜。很受食客欢迎的一款水饺。



主料:猪肉200g  虾仁150g  鸡蛋120g  南瓜200g  韭菜100g  小麦粉400g 
辅料:油适量  盐适量  味精适量  酱油适量  生抽适量  料酒适量  白胡椒粉适量  姜适量

三鲜南瓜馅水饺的做法

1.小麦粉加适量水和成面团饧10分钟
2.鸡蛋炒熟晾凉
3.猪肉馅加油、盐、老抽、生抽、白胡椒粉、姜末顺一个方向搅拌上劲
4.虾仁去虾线
5.虾仁切碎放在肉馅中搅拌均匀
6.南瓜去皮去瓤洗干净
7.南瓜擦成丝加少许盐杀杀水
8.韭菜摘洗干净切碎
9.南瓜挤出水分与搅拌好的肉馅放在一起搅拌均匀
10.再放入韭菜搅拌均匀
11.再加芝麻油,倒入鸡蛋,搅拌均匀作水饺馅
12.饧好的面团做成大小适中的面剂,擀圆作水饺皮
13.水饺皮中间添加馅料
14.前后片捏 严,包好水饺
15.煮锅加水烧开,水饺入锅煮,煮熟捞出即可享用

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