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蒜薹炒猪心

  • 蒜薹炒猪心
    12:33:08
    猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。


主料:蒜薹200g  猪心400g
辅料:油适量  盐适量  味精适量  糖适量

蒜薹炒猪心的做法

1.猪心洗净切片备用
2.锅中放水,放入切成片的猪心焯水
3.焯好水的猪心捞出备用
4.蒜薹洗净切成段备用
5.锅中放油,放入焯好水的猪心煸炒一分钟,放入料酒一起翻炒
6.炒好的猪心盛出备用
7.锅中放油,放入切成段的蒜薹翻炒一分钟,
8.放入盐,糖,味精一起翻炒
9.放入炒好的猪心翻炒均匀。炒到蒜薹和猪心成熟
10.即可出锅装盘

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