浙江义乌红糖加工户有了生产标准

近日，浙江制造品牌建设功能中心发布了《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》两项团体标准。义乌红糖标准还增加了英文标准名称，以接轨国际市场，方便更好的借力“一带一路”和新丝绸之路起点，把义乌红糖推向世界。

义乌属糖蔗生产的高纬地区，气候条件已不太适宜糖蔗的生长，但义乌农民经过不断地引种试种、观察筛选和提纯复壮，培育出了适宜在义乌种植的糖蔗品种。目前义乌有红糖生产加工单位66家，年产红糖超过6800吨，下游延伸的“红糖制品”生产加工单位近百家，产业规模达到2亿元。在竞争者纷纷抢占有限的需求市场的情况下，2014年7月1日起实施的轻工行业推荐性标准QB/T4561-2013《红糖》又将义乌红糖置于无标准可依的尴尬局面。

“用这个标准进行检测，就是不合格产品，不用这个标准，我们又没有其他检测依据，无法出具检测报告。没有检测报告，说我们质量好、营养高都是空口无凭，下游经销商和消费者都不买这个账。”一名红糖业内人士说，义乌红糖陷入了“有钱挣不了，产业做不大，第三方网络交易平台进不去”的境地。今年以来，由义乌市市场监管局牵头，组织义乌红糖行业协会、部分红糖企业成立红糖标准起草小组，标准起草小组工作人员搜集查阅了历年来的红糖检测报告，并对现有库存的红糖进行了抽样检测。

经过半年的调查研究、多次讨论和修改完善，最终制定了《义乌红糖》和《义乌红糖加工技术规程》两项团体标准。两项团体标准通过设置严谨的指标体系，规范化的工艺流程，有效的解决了义乌红糖生产加工行业的市场流通合法化、产品质量可提升、产业发展可持续这三大瓶颈问题。为满足标准要求，今年，义乌已有不少红糖加工企业按照义乌红糖加工技术规程对车间进行改造，在保留了传统工艺基础上，完善了加工技术，改善了整个生产环境。