咖喱牛腩

主料：牛腩
辅料：土豆、胡萝卜、牛奶
调味：葱姜、香叶2-3片、料酒少许、原味块咖喱

将牛腩洗净去块，土豆、胡萝卜洗净去皮分别切成滚刀块。

牛腩入沸水锅焯去血水，捞出入温水再次投洗干净。

炖锅置火上加入牛腩、姜片、葱段、香叶、适量开水。

中火煮40-60分钟。

锅置火上少许油煸炒胡萝卜、土豆。

待胡萝卜炒出红油，加入牛腩、煮牛腩的原汤。

再放入块咖喱、调入适量盐翻炒均匀。

缓缓注入牛奶小火煮至10-15分钟即可。