韭菜炒蚕豆

蚕豆剥皮洗净滤干水分。

韭菜摘洗干净切成3CM左右长的小段。

净锅放适量油，大火烧至九成热，下入韭菜爆香。

然后下入蚕豆翻炒。

炒至蚕豆颜色变成深绿时，加入一勺半盐，半杯清水，炒匀，盖上锅盖焖5分钟。

收至水分八成干时，加入鸡精、胡椒粉调味，大火再稍稍收一下汁，即可起锅装盘。