豆豉肉 （中餐|晚餐）

豆豉肉 （中餐|晚餐）

类别：鲁菜 低温环境作业人群食谱 滋阴食谱 
工艺：蒸
口味：豆豉味
指数：推荐 6 营养 7 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5

口感：

豆豉肉制作方法：

主料：

猪肋条肉（五花肉）2500克

调料：

大葱100克 酱油100克 姜50克 黄酒50克 盐50克 味精5克 白砂糖50克

烹饪步骤：

1.葱切段，姜切丝；
2.将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
3.放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
4.食时根据需要码入盘中即可。

营养成份（仅供参考）：

• 能量14941.4（千焦）
• 蛋白质279.3（克）
• 脂肪1480.21（克）
• 碳水化合物131.88（克）
• 叶酸13.25（微克）
• 膳食纤维12.8（克）
• 胆固醇2725（毫克）
• 维生素A275（微克）
• 维生素B60.16（毫克）
• 维生素B120（毫克）
• 维生素C5（毫克）
• 维生素D0（毫克）
• 维生素E62.28（毫克）
• 维生素K0（毫克）
• 胡萝卜素149（微克）
• 泛酸0（毫克）
• 核黄素1.34（毫克）
• 硫胺素2.41（毫克）
• 生物素0（毫克）
• 烟酸63.76（毫克）
• 钙382.5（毫克）
• 磷2720.7（毫克）
• 钾7039.7（毫克）
• 钠28235.3（毫克）
• 碘2.4（微克）
• 镁932.35（毫克）
• 铁41.61（毫克）
• 锌45.86（毫克）
• 硒102.08（微克）
• 铜3.1（毫克）
• 锰8.66（毫克）