奶粉的功效与作用

功效：调理肠胃 抗衰老 提高免疫力

禁忌人群：奶粉营养丰富，滋补身体，诸无所忌。

适宜人群：一般人群适宜食用奶粉。

奶粉是将牛奶除去水分后制成的粉末，奶粉适宜保存。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对牛奶进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶粉，作为军需物质。中国是发明奶粉最早的国家，

奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖加工而成的食品。奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，冲调时，即使用温水也能迅速溶解。

奶粉的保存秘诀

1、奶粉开封后，不宜存放冰箱中，因为冰箱内外的温差和湿度差别容易造成婴儿奶粉潮解，盖紧塑料盖或扎紧袋口置于避光、阴凉、干燥处即可；

2、奶粉开袋后，最好存于洁净的奶粉罐内；

3、清洁奶粉罐勿用水洗，保持干燥；

4、奶粉开封后要遵循使用时间的规定,开封后超过一月应丢弃不用；

5、婴儿奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期，一旦开封后，就不能采用这个日期。

6．奶粉不要放在太阳晒到的地方就可以了，而且要把袋口封起来。这样就能使用的时间相对长一些。

7．为了避免奶粉受污染和变质，在奶粉开封后的保存过程中，应避免暴露在与空气直接接触的环境中。

奶粉的选购技巧

1.看奶粉包装物上的产品说明

无论是罐装奶粉或袋装奶粉，其包装上都会就其配方、性能、适用对象、食用方法等做必要的文字说明，消费者通过浏览食品说明，可以判断该产品是否符合自己的购买要求，从而避免所购非所求的尴尬。

2.查奶粉的制造日期和保质期限

一般罐装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在罐体或罐底上，袋装奶粉的制造日期和保存期限分别标示在袋的侧面或封口处，消费者通过查对制造日期和保存期限可以 判断该产品是否在安全食用期内，从而避免购进过期变质产品。

3.挤压一下奶粉的包装看是否漏气

无论是罐装奶粉或袋装奶粉，生产厂家为延长奶粉保质期，通常都会在包装物内充填一定量的氮气。由于包装材料的差别，罐装奶粉密封性能较好，氮气不易外泄，能有效遏制各种细菌生长，而袋装奶粉阻气性能较差。在选购袋装奶粉时双手挤压一下，如果漏气、漏粉或袋内根本没气，说明该袋奶粉已潜伏质量 问题，遇此情况，切记不要购买。

4.通过摇捏 检查奶粉中是否有块状物

一般可通过罐装奶粉上盖的透明胶片观察罐内奶粉，摇动罐体观察，奶粉中若有结块，则证明奶粉已经变质 ，不能食用。袋装奶粉的鉴别方法则只有用手去触捏，如手感松软平滑且内容物有流动感，则为合格产品。如手感凹凸不平，并有不规则大小块状物则该产品为变质产品。

奶粉的食用方法

奶粉最常见食法的是冲泡饮用。

其实奶粉也有很多用途，可以加工成罐装饮料，或者在制作面包、蛋糕、巧克力、饼干、冰激凌、炼乳、牛奶糖、玉米浓汤、麦片时加入奶粉。

给婴儿喂食奶粉的用量一般是：半个月内，每100毫升牛奶中含约9g奶粉；2个月内含12g，3个月内不超过15g。

奶粉的烹调方法

冲配方奶粉我们提倡用自来水。矿泉水冲奶粉易致婴儿便秘，纯净水则没有任何矿物质，不适合宝宝发育成长。

大多人认为用热水冲奶粉可以更好的把奶粉溶于水，这样也会减少“挂壁”现象，其实，用热水冲奶粉会把奶粉的蛋白质给破坏掉，这样营养物质就减少了，反而成了累赘，这些被破坏的蛋白质不能被排出的话，容易形成结石。因为在冲奶粉的时候，尽量用温水，然后伴随搅拌，这样溶解也较容易，营养也不会被破坏掉，更容易被宝宝吸收。