簋街大变样，你会爱上吗？

簋街以“簋”命名，这是北京最著名的一条食街，也是北京人无人不知，无人不小的夜市，在这里，有一百多家全天不打烊的餐厅，经营着甜、鲜、香、辣、酸、……让人数不过来的南北美食。

北京美食一条街的簋街，虽然食物总是吸引着海内外游客光临，但是其安全隐患也一直存在，自从去年9月其簋街就开始开展整治工作，即将到来的“五一”，整治一新的簋街将重装开放。

（1）告别液化气罐——簋街的安全隐患消除

“簋街西段一直没有天然气管道，商户基本都使用液化石油气瓶和燃油炉，安全隐患非常大。”据统计，近3年，簋街地区火警46起，成灾7起。而如今，簋街统一铺设燃气管线， 燃气全长1900米，令人揪心的安全隐患总算消除了，老百姓终于可以吃的放心、吃的安心啦！

（2）拆除违建建筑

自去年10月24日起，簋街大规模拆除违法建设和超高超大超亮广告牌匾。共拆除违法建设207处、9069平方米，拆除违规广告牌匾718块。

隔油池、油烟净化装置、污水排放系统、垃圾处理设施……改造后，这些都将纳入簋街餐饮企业标配，不达标的将逐步退出簋街。

（3）步行道拓宽三米

簋街经常会被称为“全市最堵一条街”，主要是因为停车位与停车需求存在严重矛盾，为此特拓宽人行道3米以上，人行空间大幅增加，行走更加舒适。一定程度上解决了拥堵难题。

此次改造还为沿线3个老旧胡同重新铺设排水管线；同时降低了夜景照明的亮度消除光线污染；以及对沿线8个公厕进行改造，达到一级公厕标准……这些改造完成，可以看出是处处为居民着想，不管是从环境还是从安全等一系列角度为民服务

哇塞，我们熟知的簋街居然变成了这样式的

那我们熟知的美食是不是也随着改造“变了味道”

跟着吃货囡囡一起深入探寻~~

推荐美食：

1、麻小——来簋街怎么能不吃这口

簋街的餐饮格局是一个哑铃形状，两头大中间小，最火的餐馆在东西两端。簋街东西两头的饭馆开一家火一家，尤其人们最爱的“麻小”也大多分布在东西两侧。

这是簋街的招牌和特色菜，到北京一定不要错过了美食——簋街“麻小儿”算一个。“麻小儿”全称麻辣小龙虾，用大量花椒和辣椒炒出来的小龙虾，颜色鲜红，味道香辣。是来北京簋街食客必点的一道菜，可以说是集万千宠爱于一身！

美食探店：“瓷”

都说吃小龙虾要去胡大，可是看着那排的长长的队伍只能作罢，不过幸亏上天眷顾，胡大哪里都能吃得到，可是这家小店却深藏于簋街的巷子当中。都说好酒不怕巷子深，确实是只有正宗美味的食物才能让食客愿意寻找它。

说回菜品，龙虾主打，尝了三种口味，麻辣，香辣，蒜蓉，前两种品质较好，辣的过瘾，蒜蓉的就小一些，味道偏甜。龙虾个头够大，也很新鲜，肉质鲜嫩，比起以往吃的那些夜宵地摊货，简直是人生中的number1，味道真的是没话说，其实平时很少吃下龙虾，但是感觉这次爱上了，小龙虾还有籽，吃完龙虾可以下点面，就着浓郁的汤汁一吃很满足，在点两个小菜，一瓶啤酒，这就叫享受。

人均价格：158元

店铺位置：东直门内大街154号(老于灌肠院内)

（2）羊蝎子——起源于簋街的吃食

美食探店：华阳餐厅

提到羊蝎子，咱大北京可是出了名的，处处都能找寻到它们的位置，今天去吃的这家在簋街也算是小有名气的，经常排队排到腿软，所以喜欢来这里吃的最好提前定位置。

这里主推金牌羊蝎子，168一大锅，是很多人必点的一道，羊肉炖的很烂，吸一口就可以下来，不像其他店里的要煮很久才能吸到骨头上连着的美味，而且肥瘦合适口味鲜美，最关键的一点这里居然有臭豆腐，简直太好吃了，以前总在街边买脏食居然引入了店里，配上炸的酥脆的窝头，简直绝了！

人均价格：88

店铺位置：东直门北小街24号楼(近北新桥派出所)

（3）牛蛙

簋街是人们心中的一个向往、一处欢乐，甚至是一段茶余饭后的谈资。很多人“夜游”京城的经历都是从这里开始的。而牛蛙的美食之旅确实从嘉陵楼起！

对于牛蛙这种美食，看过牛蛙也许不能接受为什么要吃？而吃过却发现这样的美味为什么自己没有早一点品尝！

美食探店：嘉陵楼

就跟吃小龙虾就去胡大一样，吃牛蛙的话簋街就认准嘉陵楼，这是簋街上最火的两个品牌的饭店，性价比蛮高的一家店铺。我喜欢他家的做法，有些店是把牛蛙先过油炸一下，那就破坏了蛙肉的嫩滑，精髓就没有了。

首先：食材非常新鲜，蛙肉嫩滑无比。其次，根据自己判断，用的油、辣椒、花椒等配料也是新鲜的，不像重复利用的那种。第三，配菜丝瓜味道也好。第四，整道菜搭配合理，口味麻辣爽口，却不腻。一份大概有7整只牛蛙。值得注意的是他家小龙虾真心不要尝试！

人均价格：111元

店铺位置：东直门内大街273号

（4）灌肠

美食探店：老于灌肠

简易的美味、不起眼的一个小摊，左右两边分别挂着“北京最好吃的灌肠”和“北京最牛B的灌肠”。老板是标准版的北京人性格，热情、爱贫。“您是要入口即化型的、香脆型的还是外焦里嫩型的？”用淀粉制作的灌肠切成薄片，荤油炸过，浇上蒜汁，吃出了肉味。老于说这是旧时老北京人想吃肉而不得时迸发的智慧。