淀粉豆的种类

淀粉豆的种类

08:39:16

所谓淀粉豆，也叫做主食豆，在我国叫作杂豆。所谓“杂”，是和“正宗”的大豆相区别。大豆包括黄大豆、黑大豆、青大豆等，其淀粉少，含油脂，蛋白质高，可以用来做豆腐、豆浆等；而杂豆不含油脂，淀粉含量达到60%左右，只能用来做豆沙、粉丝、粉皮，或者用来煮饭煮粥。杂豆包括各种颜色、各种花纹的芸豆、腰豆、红小豆、绿豆、干蚕豆、干豌豆等。

(服务期满)Timewe精品App/小程序20年

登录分享读后感、意见、建议