芋头为什么会发黑 淀粉遇到氧气氧化变黑

芋头是一种普通的食物，吃起来面面的味道，生芋头的颜色是白色的，但是切开放置一会儿就会变色。那么，芋头为什么会发黑?芋头变黑怎么回事?

芋头为什么发黑

头一般去皮之后，如果煮的时间太久了就会发黑，因为里面的淀粉煮出来了，所以，不用担心不是有毒，只要下次在做这道美食的时候，注意一下时间的把握就好了。