在分类消费中，新增面粉搀兑和饲用消费两项。1-10月小计量达到42万吨，由此推算，2017年全年在面粉搀兑消费淀粉量预估在50万吨左右。同时玉米价格下跌导致淀粉价格的走低也催生了饲料需求，1-10月小计量达到38万吨，由此推算，2017年玉米淀粉全年在饲用消费淀粉量预估在 45万吨左右。在食品、化工领域，玉米淀粉可以部分替代木薯淀粉，据估算玉米淀粉能替代木薯淀粉仅占150万吨左右，在出口方面，淀粉工业协会公布数据显示，预计2017年玉米淀粉产量将增至2450万吨，同比增长8%左右，2017年玉米淀粉需求量达到2600万吨左右，同比增长约13%左右。2017年玉米淀粉产能扩张迅速，产量也出现了大幅增长，同时需求端也出现发力的态势，这种“双高”的局面究竟如何影响价格呢?我们不防看一下企业库存的情况。

从全国29家淀粉企业的库存情况看，目前企业库存不足20万吨，虽然目前淀粉行业整体加工利润情况很好，企业有100元/吨的利润，企业开工率创历史新高达到80%以上，但是高利润、高开工率影响下的淀粉库存并没有增加，反而出现低位运行的态势，可以说明目前市场的需求比较旺盛，难以累积库存，需求的增长速度超越了供给的增长速度，目前的低库存是支撑价格走强的很重要因素。