这鸭脖卤的够香，加上辣椒炒出来辣的过瘾！比周黑鸭都好吃！

日常休闲零食，鸭脖无疑是好的选择。周黑鸭、绝味应该是有名的味道了，但是贵呀，大半夜看电视突然想吃点也不好买呀。今天我们自己做的这款鸭脖味道绝对不逊色于周黑鸭绝味，做法也不难，赶紧动手囤货吧。

馋嘴鸭脖 食材：鸭脖子500克，孜然粉1克，辣椒50克，蒜50克，八角2个，沙姜2片，香叶3片，桂皮10克，生姜10克，陈皮3克，红枣2个，料酒3ml，酱油3ml，油5ml，盐5克 步骤：将鸭脖清理干净，去皮（嫌麻烦的就直接买已经去皮的）

将鸭脖切成均匀大小，加入盐和料酒腌制片刻

锅中加适量的水煮沸后放入鸭脖煮1分钟，然后捞出沥干水 制卤水：取适量清水，放入八角、沙姜、香叶、桂皮、生姜、陈皮、红枣小火熬3分钟

然后放入鸭脖子熬煮20分钟，煮好后将鸭脖与汤水一起盛入到大碗中，浸泡3小时（天热时就放入冰箱）

油锅烧热，将辣椒、蒜末、生姜丝爆香，将鸭脖捞起放入锅中，加入一勺水、料酒小火焖煮

调入盐、酱油、孜然粉翻炒均匀收汁即可，完成，香辣美味