戏说凉粉

原来今天立夏，要吃凉粉了！

知道吗？吃凉粉的主要原料是面和水！水就不去说了，任何饭都离不开它！

那么，哪些面能担当起这个重任呢？一般来说，我们北方人做凉粉的专业面是土豆面粉，豌豆面粉！还有莜面，高粱面等！唯独没有白面的份儿！

那我就奇了怪了！白面那么好的东西，哪儿不对呢？咋就不在凉粉这个行当里大显身手呢！当然，这里不说面皮凉粉！那是泊来品，我们只说我们的事！

货有三等价，人有上中下。原来粮食也有等级差别！上等面白面，专职馒头，面条，其它糕点！二等面莜面，专职，面食。伴食，兼职凉粉！下等面，高粱面，各种饭，也做凉粉！唯有白面，北方不产，稀有珍贵，身价高，为此，不降级做凉粉！当然，这是说改革前几千年的习惯！

我问老伴：“白面能做凉粉吗？”回答：“一定能！”但谁也没做过这个东西！为什么，人家的身份在那儿呢！

木易花香后记：看到老爹写的幽默风趣的《戏说凉粉》，我非常的高兴，父母在享受田园农活乐之余，还有一份闲情雅致写点小文章，此乃养生的最高境界，为他们点赞，祝福他们健康长寿！