- 湖北莱克水产食品股份有限公司是潜江市莱克水产食品有限公司为了早日上市而改制设立的股份有限公司。公司最早创建于2003年7月23日，位于“中国小龙虾之乡”——潜江市，是一家以繁育、养殖、加工出口淡水小龙虾为主的农业产业化国家重点龙头企业和国家高新技术企业。经过十年的发展，现已成为湖北省乃至全国加工量最大、出口创汇最多、苗种繁育和养殖面积最广、科技创新能力最强的水产品加工企业之一。公司注册资本5000万元，股本构成为：郑玉林出资4700万元，占总股本的94%，郑小松出资300万元，占总股本的6%。公司下辖一个省级小龙虾工程技术研究中心、二家美国销售分公司、三个水产品加工企业、四个小龙虾等水产品养殖基地。占地面积27万平方米，年水产品加工能力20万吨，年库容能力10万吨，物流运输能力5万吨。公司自营出口创汇不断攀升，出口额占全省同行业出口总额的半壁河山，并连续9年稳居第一位，成为全省唯一一家入围湖北省“外贸百强企业”和“农业产业化综合十强龙头企业”的水产品加工企业。
公司产品市场占有率高居同类产品榜首，汤料整肢虾占欧洲市场60%，辣粉虾占美国市场的45%。公司拥有“楚江红”、“楚玉”两个商标。“楚江红”牌小龙虾曾荣获“湖北省著名商标”，“湖北省市场畅销品牌”、“湖北旅游特产精品”等，在刚刚结束的由农业部主办的第十二届中国国际农产品交易会总结大会上，组委会再次将“金奖”证书颁发给了湖北莱克水产食品股份有限公司，这已是“楚江红”小龙虾系列产品连续五届获得该项殊荣。
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