- 蒙在勋餐饮管理成立于2000年6月，注册号：450102000105280。公司现有职工180余人，有高、中级厨师12多人，专业管理技术人员20余人，大中专管理人员占10％，这支技术力量雄厚的炊、管队伍为公司的发展壮大做出了巨大的贡献。本公司采取“董事长——总经理——安全卫生专管员——主管”的经营管理模式，以保证科学合理的经营管理。
本公司秉承“诚信敬业，创新求实”的发展理念，以餐饮管理服务作为主要发展目标；公司在全体师生的不懈努力和持续创新下，在广大客户和师生的大力支持下获得了快速成长；公司成长历程：
1、2001年9月，由公司合伙人蒙在勋接手南宁市职业技术学校食堂承包权，这是本公司第一次参与餐饮管理服务工作；
2、2003年年底，由于经营效果显著，蒙在勋被学校伙食管理委员会评为“先进个人”荣誉称号；
3、2006年6月，公司正式成立，公司名字“广西南宁蒙在勋餐饮管理有限公司”，完成了由个体经营向现代化公司经营的转变，标志着公司的快速化发展的起步；
4、2006年2月，公司取得南宁职技实业开发中心三分院第二食堂承包经营管理权，标志着公司进一步受到师生的肯定；
5、2006年6月，公司一举中标南宁职业技术学校相思湖校区第二食堂，标志着公司的业务逐渐走向社会，受到师生们的肯定和支持；
6、公司因战略发展需要，意为做中国一流的餐饮企业；并将注册资本增资为100万元；
二、业务概述
1、高校食堂
公司自2001年承接南宁市职业技术学校食堂承包服务委托，实行食堂社会化保障经营管理；经营成绩突出，受到广大师生的好评，蒙在勋于2003年度被学校后勤管理处评为“先进个人”；并于2006年6月取得了南宁职业技术学校相思湖校区第二食堂经营权。
三、经营优势
经过蒙在勋和其他人几年的辛勤努力，公司积累了丰富的经验，餐饮集团化初具规模，在餐饮服务方面具有下列优势：
1、良好的企业文化：在“诚信敬业，创新求实”理念的指引下，“爱岗敬业、乐于奉献”的企业文化已经深入师生的内心，在这样的环境下吸引了大批优质的人才，为客户提供优质的餐饮服务打下坚定的基础。
2、规范化的管理：参照5S和ISO管理系统，进行工作岗位定职定责，奖罚分明，定期的对店长、主管进行职业经理人培训，对师生进行素质教育、礼仪及卫生知识培训，在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式：3大模块是指：厨房管理模块（保证菜品创新）、采购模块（保证物美价廉）、师生服务模块（定期培训、定期考核，保证高效的服务），1个激励目标：顾客满意度目标考核办法，避免以利润为导向的考核陷阱。
3、保证食品的安全、卫生，每年聘请南宁市卫生监督局和广西区内营养专家集中培训两次，保证团队队伍素质。
4、形成科学合理的物流管理体系：为了能让顾客得到物美价廉的满意服务，公司长期与农贸市场和其他厂商、个人经营户签订协议，直接购买无污染、无公害的新鲜蔬菜和绿色食品。为了节约成本，公司除自己拥有的采购车队之外，还与物流公司联合保证让师生及时得到新鲜的菜肴和食品。
5、完善的监督考核体系：做为餐饮行业最重要的核心竞争力，我们拥有严格的和完善的质量保证措施，使我们每个生产环节都处在监督管理之下，确保食品安全、食品合理搭配。
在此，我们想特别强调的是：我们将竭尽全力利用自身优势为在校师生提供最优质的服务和最美味的饮食，以取得良好的社会效益，为广西各院校师生贡献我们的一份力量。
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