- 鲁菜历史悠久，底蕴深厚，技艺精湛，平和养生，位于中国“四大菜系”之首，在国内外享有盛誉，享用鲁菜已经成为国内外游客到山东观光旅游、休闲度假的普遍追求和特色享受。
山东鲁菜馆以大众化餐饮服务为主，传承鲁菜文化，注重鲁菜创新，采取品牌化、标准化、规模化发展模式，吸引相关企业以自愿加盟、入股、特许经营等方式进行加盟连锁经营。山东鲁菜馆先在山东省二级以上城市设立“鲁菜馆”连锁分店（旗舰店），由品牌管理公司负责投资、经营和管理。授权经营商在合适的城市及位置设立“鲁菜馆”品牌加盟店，在特定地理范围内授予被特许发展商经营现有加盟店和开设新店的资质，然后在省外、国外发展，打造国际化民族菜品品牌。选择大型品牌农产品企业，对标准化的鲁菜食材实行全生产链管理，即从地头到餐桌实行全过程严格控制，确保鲁菜的品质。
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