返回

杂酱面

杂酱面
  • 7.00

    0
    销量
    627
    库存
    收藏
  • 商品属性:

  • 购买数量

  • 服务:

做法

1 油锅少放一点油,油热之后中火煸炒五花肉丁,待猪油出,加一点点料酒去腥,再加一些生抽,然后将肉丁盛出。

2 锅内留着煸肉的猪油,用一个碗把黄酱和面酱混合均匀,中火将酱炒一下,这样酱才香。

3 酱出香味了,然后倒入肉丁,姜末(切特细),转小火,慢慢的熬,酱和肉丁水乳交融,那才好吃,不用再加盐和糖,酱有自己的咸甜味,咕嘟个10分钟差不多,得看着,不是搅和会,如果觉得干了,就少少加点水。

4 酱咕嘟好了,看着干干的收了汁,离火,酱ok,放进冰箱里储藏,以后直接做面就好了

5 接下来就是面了,炸酱面当然最好是手擀面。煮面的水要比较多,放一些盐,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,点3次水就差不多了,有一点点生,有咬劲最好吃,面条煮好了,开冷水,冲掉面糊,这样才爽滑好吃。

6 面好后按个人口味加入杂酱酱料,放入辣椒,香菜,菜码。

(服务期满)Timewe精品App/小程序20年

猜你喜欢