干锅脆皮豆腐

做法

1、净锅倒油，感觉油温热了以后，下拍碎的蒜瓣，小火煸香至稍稍变色。

2、按顺序—下洋葱煸炒—下尖椒—下芹菜调入生抽、老抽翻炒。

3、调入一大勺耗油和少许热水、料酒、鸡精、喜欢菜软一点就时间长些。

4、水沸腾后下脆皮豆腐改中小火放入盐、糖调味炖至入味盛出。