新鲜野菜—黑辣椒
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野菜黑辣椒
一、新鲜野菜黑辣椒的简介
云南野菜批发黑色辣椒,野菜黑辣椒的特征特性株高30-50厘米,果实小羊角形,商品果黑色,果表光滑有光泽,味辛辣。果长5-8厘米,粗1-2.5厘米,单果重10-20克,属小型尖椒黑辣椒长园形,先端尖细。长约6至8厘米,蒂端圆径约1厘米,成熟果实通体乌黑,有光泽,未成熟的果实在背阳一面有少许绿色的斑点。黑辣椒的花与普通辣椒的花形状相同,但花瓣的颜色呈深紫色,很象茄子的花。黑辣椒味道清爽,有淡甜,多汁,辣味有扩散性,有点象花椒,用门齿和舌尖细嚼小量黑椒时,只要几秒钟一股热辣就会传遍整个口腔。
二、云南野菜黑辣椒的营养
新鲜野菜黑辣椒含有丰富的维生素、胡萝卜素、矿物质和辣椒素。
三、野菜黑辣椒的功效
云南野菜黑辣椒果味辛、性热,入心、脾经;有温中散寒,开胃消食的功效;主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃许寒,伤风感冒等症。辣椒根:活血消肿。外用治冻疮。
四、黑辣椒的吃法
1.黑椒牛扒
原料:牛扒,洋葱,橄榄油,黑椒,面粉,牛油 ,牛高汤, 香菜碎
制作:
(1)牛扒两面抹上胡椒和盐腌一会。
(2)融化稍许牛油,混合1勺面粉,成糊状。(用作汤汁)
(3)烧热橄榄油,放入牛扒,每面煎5分钟左右。(生熟视个人口味)牛扒捞起盛盘。
(4)锅中留少许油,放入洋葱丝稍炒,只洋葱变成半透明。加入牛高汤,加盐,黑椒,在加入牛油面粉收成浓汁。
(5)将汁浇在牛扒上,在洒上香菜碎,配上蔬菜。
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