香菇扒豆腐的做法和步骤

   在家常菜中，香菇扒豆腐一直受到很多人的钟爱，其实香菇扒豆腐的做法相对比较简单，只要认真学习烹饪这道菜的步骤然后多加练习，即使是新手也能做出美味的香菇扒豆腐。下面美食小编就跟大家一起来看看怎么做香菇扒豆腐更好吃，希望对大家能有一定的帮助。

香菇扒豆腐

   所需材料：

   香菇45克、豆腐100克、白砂糖20克、蚝油75克、香油25克、老抽50克、味精1克、盐1克、色拉油100克

   做法步骤：

   1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；

   2、冬菇放入温水中涨发至回软；

   3、冬菇去蒂洗净，沥去水；

   4、炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；

   5、上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；

   6、原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；

   7、加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；

   8、然后将锅移置小火上焖透；

   9、待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。