竹荪煮草鸡的做法和步骤

   在家常菜中，竹荪煮草鸡一直受到很多人的钟爱，其实竹荪煮草鸡的做法相对比较简单，只要认真学习烹饪这道菜的步骤然后多加练习，即使是新手也能做出美味的竹荪煮草鸡。下面美食小编就跟大家一起来看看怎么做竹荪煮草鸡更好吃，希望对大家能有一定的帮助。

   所需材料：

   鸡500克、竹荪（干）200克、火腿50克、油菜心150克、料酒10克、盐10克、味精5克、大葱5克、姜5克、胡椒粉5克

   做法步骤：

   1、将草鸡宰杀后，洗净，投入开水锅中氽一下，漂洗干净；

   2、竹荪用冷水泡开后切成段；

   3、火腿切薄片；

   4、葱切段，姜切片备用；

   5、原锅洗净，放入草鸡、竹荪和火腿片，加入清水（2000毫升）；

   6、再下料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，武火煮沸；

   7、用文火煮至鸡肉酥烂，下嫩油菜心，撒入味精，略滚即成。