冬令养生喝什么粥最适合?

冬令养生喝什么粥最适合?
说起"粥"，就不得不说说"粥文化"。我国的粥文化可谓是源远流长，中国人喝粥的历史大约可追溯到西元前2 200多年前的五帝时代。古文献上有"黄帝蒸谷为饭，烹谷为粥"的记载;汉代便将药粥载入医书;明代李时珍也有"食粥与肠胃相得，最为饮食之妙"之说，清代则已普遍。
相较于药粥，被现代人传承下来的粥文化莫过于"腊八粥"了。而随着时间的延续、地方的差异、风俗的有别，南北之粥便也各有特色。南方的粥以两广和福建为代表，花样繁多，凡能入菜的皆可入粥，又可细分为白粥、甜粥和味粥;而北方的粥则多以素粥为主。
现今，不论南北差异，吃着爽口养人最为重要，再结合自己的身体特点，就能在寒冬的"粥补"中，达到不错的效果。
百合红枣莲子粥
原料:百合30克，大枣10克，莲子20克，粳米100克，冰糖适量。
做法:先将原料分别洗净，大枣去核备用，粳米浸泡30分钟左右。再将锅内倒入适量的清水，大火加热少许时间。放入百合、大枣、莲子、粳米煮沸，再用小火煮至成粥。最后，加入冰糖少煮即可。
作用:有健脾和胃、润肺滋阴、安心养神等功效。对防治骨质疏松和贫血也有一定的辅助治疗作用。
牛肉山药粥
原料:大米100克，牛肉80克，山药50克，食盐适量，料酒、葱花、姜末少许。
做法:先将原料洗净，大米用清水浸泡约30分钟，山药去皮，切成小块备用。牛肉切成肉末，加入姜末、料酒和少许食盐腌制一会儿。再将泡好的大米倒入锅中，加入适量的清水煮开，放入山药转入小火同煮20分钟。最后放入腌制好的牛肉煮熟，放入葱花调味即可。

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