换季贴膘，我吃鸭肉我自豪

文章摘要：鸭肉是十分常见的食材，做法非常丰富。提起鸭肉，我们总能想到美味的烤鸭、烧鸭、卤鸭肉、酱鸭脖……吃货的口水已经在此蔓延，不过先别急着舔屏，你吃了这么多年鸭肉，你真的了解它吗？鸭肉其实具有非常良好的养生保...
鸭肉是十分常见的食材，做法非常丰富。提起鸭肉，我们总能想到美味的烤鸭、烧鸭、卤鸭肉、酱鸭脖……吃货的口水已经在此蔓延，不过先别急着舔屏，你吃了这么多年鸭肉，你真的了解它吗？鸭肉其实具有非常良好的养生保健作用，是非常适合在秋季食用的。作为一名资深吃货，今天我们将为大家详细介绍鸭肉到底有哪些好处！秋季贴秋膘，很多人为了身材拒绝吃肉，但是适当吃些鸭肉这类温补食物，不仅不会变胖，反而会让身体越来越好哦~

四季养生食谱

在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰、去燥降脂等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”

鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。

适用人群：

1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用

2.对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛．腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

禁忌人群：

素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛、腹泻清稀、腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用。

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