肉牛场的建设

牛舍建设是发展养牛业的基本建设，关系到以后的长远发展。牛舍建造如果不合理，不但影响牛的生长发育，而且浪费饲料，增加成本，减少收益，甚至污染环境。总之，牛场建设应坚持位置恰当、布局科学、投资少、省工料、利用率高、冬暖夏凉、坚实牢固和防风防雨的原则。

(一)位置的选择

牛场位置的选择很重要，首先要有适宜的地理环境。否则，就会带来种种不便。一般的要地势平坦，土质坚实，最好为沙土。既有利于排水，又利于采光，更便于防风。交通方便，水质良好充足，电源便利，不靠近道口、工厂、住宅区，以利防疫。

要选择在地势平坦、背风、向阳、干燥的地方，不宜建在通风不良和潮湿的地方。并且牛场地势应高出当地历史最高洪水线，地下水位要在2米以下，有清洁的水源。但也不牛，是人们耕种田地的好帮手，在世界各地都可以看到牛的身影。由于地区不同，性能不同，牛的种类也有千差万别。下面主要介绍的是我国各地区的牛的种类及其特点，其中也包括一些与国外的优良品种杂交的品种。

在生物学上，黄牛、瘤牛、水牛、耗牛以及种间杂种的总称。体强大，一般有角。有趾，第三、四趾特别发达，趾端为蹄。上额无门齿，胃分四室，草食反当，体重自数百千克至千余斤不等。有肉用、乳用、役用及兼用等品种。