芝士焗扇贝

芝士焗扇贝是上井精致料理的招牌菜品之一，芝士的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。这道芝士焗扇贝选用的新鲜的扇贝，鲜美的芝士共同营造出来的焗扇贝，色泽艳丽，香气四溢，不仅味道上乘，营养也是极具丰富，是老少皆宜的佳品。

"日本料理即和食，和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且，材料和调理法重视季节感。其在制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。日本料理更是以其清淡美味的口感受到国人的喜爱。