承载着万古长存的禅宗文化的新兴排米粉

新兴排米粉是广东省云浮市新兴县的汉族传统名产，是中国地理标志产品。新兴县是广东省最早生产和出口排米粉的县。新兴当地所产优质大米和优良品质的泉水为生产高质量的排米粉提供了条件，生产出的排米粉粉丝油润、透明、爽滑，煮不糊、炒不烂的特点和独特口感广受食客青睐。出口到港澳、美国、加拿大和东南亚等地，曾是第一届中国国际农产品交易会的唯一一家米粉企业。

六祖惠能在离开家乡之前，为了报答母亲的养育之恩，临行前在家里用家乡好米和龙山泉水，将其舂、泡、磨、蒸、打糍、手搓等手工工艺，用心制作了透明如银丝、米香浓郁、新鲜爽口的米粉，并煮了一碗献给母亲，以表孝心，希望母亲身体健康、平安快乐，这就是后来民间传说关于“六祖舂米”的故事。