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全国苹果大丰收烟台卖出白菜价18:10:19
日前，栖霞市臧家庄镇前相各庄村刘先生给热线打来求助电话，说今年自家果园的苹果滞销，苹果的市场收购价格即将跌破1.5元/斤，而整个村里也有700多万斤苹果堆在冷库里无人问津。今年烟台的苹果市场到底如何?记者进行了多方采访。
记者走访莱山区的各大商超水果区时发现，苹果的价格差异较大。以佳世客超市为例，烟台本地产的红富士苹果售价为7.98元/斤，优质红富士苹果和都乐红富士苹果(进口)价格同样为12.8元/斤，产地为新疆阿克苏的阿克苏苹果价格为15.8元/斤，印度青苹果为6.98元/斤;而在新世界百货超市85#的精品红富士售价4.9元/斤。
走出商超，记者在烟大市场水果摊前看到，商贩售卖的苹果种类很多，但价格普遍低于超市售价，价格均不高于3元/斤，经常可以在装满苹果的货车上看到“正宗栖霞苹果2元/斤”的手写广告牌。正在购买苹果的市民刘女士说：“今年苹果真便宜，质量还都挺好的。”
在烟大市场北面守着6筐自产红富士苹果的牟平果农姜大姨告诉记者，她家种了六亩红富士，不算人工成本，每斤苹果的成本大概在1.5元左右，前些日子收苹果的商贩将价格压至7毛/斤，她只能通过零售来保本，苹果最低价就定在1.5元/斤，如果运输途中稍有磕碰，可能就要以1元/斤的价格出售了。
当记者问她这样卖是否担心赔本时，姜大姨反问记者：“不然怎么办呢?我多卖点儿就少赔点儿呗，今年的价格太低了。”
而栖霞今年苹果的价格降幅同样很大，苹果的收购价格随着时间的推移，下降也很明显。以栖霞市产区80毫米一、二级苹果为例，2015年红富士苹果价格为每斤3.0-3.5元，比2014年同期的4.5-5.0元/斤下跌了30%左右。而2016年3月7日的实时价格为每斤1.5-2.0元左右(数据来源：中国苹果网)。
商超内的烟台红富士苹果售价为7.98元/斤
全国八大产区苹果出库率下降
往年3月份，苹果市场应该迎来旺市，不过今年3月份市场表现却与人们的期望背道而驰。记者多方采访发现，当前苹果出库价格一直处于下行状态，全国的苹果市场总体走势不好，权威部门也建议烟台果农打消惜售观念，尽快顺价销售。
长久以来，烟台苹果以高品质闻名全国，而栖霞苹果更是以其个大形正、色泽鲜艳、酸甜适中、香脆可口等特点“称霸”全国苹果市场。但作为烟台苹果的主产区，栖霞却出现了苹果滞销的情况。
事实上，滞销的并不仅是栖霞苹果。据中国果品流通协会消息，本季新疆库存苹果销售70%左右，甘肃库存苹果销售40%左右，河南、辽宁库存苹果销售在35%左右，陕西、山西、河北库存苹果销售30%左右，山东库存苹果出库率平均在25%左右。
全国八个苹果产区出库情况，不论比去年同期还是比往年同期的出库率都要低至少10%，且出库价格一直处于不断下降的态势之中。中国果品流通协会还称，现在的苹果出库平均价格是近二十年来行情最低的时段。
去年苹果总产量创历史新高 苹果供大于求
“造成价格下跌的原因有许多，比如全国范围内的苹果丰产。”烟台市苹果协会负责人在接受记者采访时表示，2015年度烟台苹果套袋数量增加1-2成，苹果增产明显，产量达463.7万吨，增产10%左右。
而2015年全国苹果面积4100万亩，产量3500万吨，同比增产8%左右，是近3年来最大增幅，总产量创历史新高。全国苹果供大于求形势明显，市场销售保持较大压力，总体价格理性回归也将成为新常态。
苹果丰产在栖霞也可见一斑，栖霞著名电商牛顿果园的经理孙小磊日前走进栖霞的苹果冷库，发现有许多冷库还都处在满货状态。“我知道有个冷库原来有5000个铁箱子用来存放苹果，前些日子新做了3000个箱子仍不够用，现在还在做新的铁箱子;而有的冷库里面放不下了，干脆把苹果放在冷库外面，所以现在栖霞苹果囤货现象很严重。”孙小磊介绍。
烟台苹果协会负责人还告诉记者，目前苹果价格走低是市场调节的结果。“并不是说现在苹果价格低了就不好，只是前几年苹果价格有点儿虚高了。现在供大于求了，苹果价格自然就回落了，这对整个苹果产业是有利的。”
除了苹果丰产，影响烟台苹果市场的因素错综复杂。受国内经济环境的影响，百姓购买苹果的意愿下降。孙小磊还告诉记者，从他网店的苹果销售量看，今年百姓通过电商购买栖霞苹果的数量远低于去年同期。
“去年同期我们网店苹果有标价79元/箱的，每天都能保持在1000单以上，而今年有59元/箱、49元/箱等低价位苹果，但是销售量和去年相比根本不值一提。”孙小磊给记者举例道。
2015年全年，栖霞电商的数量有所增加，或对牛顿果园这样的已经成熟的苹果线上电商销售造成一定影响。然而，栖霞苹果销售更多地还是依靠来自全国各地收货商进行收购。据果农介绍，往年一到苹果丰收季节，就会有大量客商主动来到栖霞，甚至有的人还会住到果农家中，持续进行苹果的收购，而今年客商积极性不高，主动前来的大商贩可谓寥寥无几。
烟台市业局产业化与市场信息科科长申俊立还向记者透露，水果的可替代性很强，加之国外的进口水果对国内水果存在冲击力，因而栖霞苹果价格回归实属正常。
业内人士认为，严峻的苹果市场态势势必会倒逼着苹果产业的转型升级，例如果农会从品种更新、果树种植方式优化、科学规划等方面努力降低生产成本。
位于栖霞市庙后镇的柏军合作社是省级示范合作社，合作社负责人徐柏军高兴地告诉记者，他们合作社的所有苹果在年前都已经卖出去了。在了解到全国苹果丰产的信息后，徐柏军及时与合作社成员沟通，尽早将苹果进行了销售，并没有待价而沽。
记者从烟台市苹果协会第三届四次常务理事会上获悉，春节后随着价格的下落，烟台苹果出库量在逐步增大，但总库存量仍在200万吨左右，销售压力比较大。申俊立在预测苹果价格未来走势时表示，前些年因苹果的价格虚高，使得一些非苹果优质产区的地方也开始种植，但目前大部分还处于幼苗期，因此价格低谷期将会持续一段时间。但即使处于价格低谷期，烟台产区内的高品质苹果仍将具有较强竞争力，果农切勿恐慌。
针对目前栖霞苹果滞销的情况，申俊立建议道：“果农及果品企业要有合理的价格预期，随行就市;另外还应该积极提高苹果品质，更新品种，提前争取未来的竞争优势。而政府方面也应该继续打造烟台苹果的品牌优势，外塑形象、内促改革，积极引导果农转变观念。”
记者走访莱山区的各大商超水果区时发现，苹果的价格差异较大。以佳世客超市为例，烟台本地产的红富士苹果售价为7.98元/斤，优质红富士苹果和都乐红富士苹果(进口)价格同样为12.8元/斤，产地为新疆阿克苏的阿克苏苹果价格为15.8元/斤，印度青苹果为6.98元/斤;而在新世界百货超市85#的精品红富士售价4.9元/斤。
走出商超，记者在烟大市场水果摊前看到，商贩售卖的苹果种类很多，但价格普遍低于超市售价，价格均不高于3元/斤，经常可以在装满苹果的货车上看到“正宗栖霞苹果2元/斤”的手写广告牌。正在购买苹果的市民刘女士说：“今年苹果真便宜，质量还都挺好的。”
在烟大市场北面守着6筐自产红富士苹果的牟平果农姜大姨告诉记者，她家种了六亩红富士，不算人工成本，每斤苹果的成本大概在1.5元左右，前些日子收苹果的商贩将价格压至7毛/斤，她只能通过零售来保本，苹果最低价就定在1.5元/斤，如果运输途中稍有磕碰，可能就要以1元/斤的价格出售了。
当记者问她这样卖是否担心赔本时，姜大姨反问记者：“不然怎么办呢?我多卖点儿就少赔点儿呗，今年的价格太低了。”
而栖霞今年苹果的价格降幅同样很大，苹果的收购价格随着时间的推移，下降也很明显。以栖霞市产区80毫米一、二级苹果为例，2015年红富士苹果价格为每斤3.0-3.5元，比2014年同期的4.5-5.0元/斤下跌了30%左右。而2016年3月7日的实时价格为每斤1.5-2.0元左右(数据来源：中国苹果网)。
商超内的烟台红富士苹果售价为7.98元/斤
全国八大产区苹果出库率下降
往年3月份，苹果市场应该迎来旺市，不过今年3月份市场表现却与人们的期望背道而驰。记者多方采访发现，当前苹果出库价格一直处于下行状态，全国的苹果市场总体走势不好，权威部门也建议烟台果农打消惜售观念，尽快顺价销售。
长久以来，烟台苹果以高品质闻名全国，而栖霞苹果更是以其个大形正、色泽鲜艳、酸甜适中、香脆可口等特点“称霸”全国苹果市场。但作为烟台苹果的主产区，栖霞却出现了苹果滞销的情况。
事实上，滞销的并不仅是栖霞苹果。据中国果品流通协会消息，本季新疆库存苹果销售70%左右，甘肃库存苹果销售40%左右，河南、辽宁库存苹果销售在35%左右，陕西、山西、河北库存苹果销售30%左右，山东库存苹果出库率平均在25%左右。
全国八个苹果产区出库情况，不论比去年同期还是比往年同期的出库率都要低至少10%，且出库价格一直处于不断下降的态势之中。中国果品流通协会还称，现在的苹果出库平均价格是近二十年来行情最低的时段。
去年苹果总产量创历史新高 苹果供大于求
“造成价格下跌的原因有许多，比如全国范围内的苹果丰产。”烟台市苹果协会负责人在接受记者采访时表示，2015年度烟台苹果套袋数量增加1-2成，苹果增产明显，产量达463.7万吨，增产10%左右。
而2015年全国苹果面积4100万亩，产量3500万吨，同比增产8%左右，是近3年来最大增幅，总产量创历史新高。全国苹果供大于求形势明显，市场销售保持较大压力，总体价格理性回归也将成为新常态。
苹果丰产在栖霞也可见一斑，栖霞著名电商牛顿果园的经理孙小磊日前走进栖霞的苹果冷库，发现有许多冷库还都处在满货状态。“我知道有个冷库原来有5000个铁箱子用来存放苹果，前些日子新做了3000个箱子仍不够用，现在还在做新的铁箱子;而有的冷库里面放不下了，干脆把苹果放在冷库外面，所以现在栖霞苹果囤货现象很严重。”孙小磊介绍。
烟台苹果协会负责人还告诉记者，目前苹果价格走低是市场调节的结果。“并不是说现在苹果价格低了就不好，只是前几年苹果价格有点儿虚高了。现在供大于求了，苹果价格自然就回落了，这对整个苹果产业是有利的。”
除了苹果丰产，影响烟台苹果市场的因素错综复杂。受国内经济环境的影响，百姓购买苹果的意愿下降。孙小磊还告诉记者，从他网店的苹果销售量看，今年百姓通过电商购买栖霞苹果的数量远低于去年同期。
“去年同期我们网店苹果有标价79元/箱的，每天都能保持在1000单以上，而今年有59元/箱、49元/箱等低价位苹果，但是销售量和去年相比根本不值一提。”孙小磊给记者举例道。
2015年全年，栖霞电商的数量有所增加，或对牛顿果园这样的已经成熟的苹果线上电商销售造成一定影响。然而，栖霞苹果销售更多地还是依靠来自全国各地收货商进行收购。据果农介绍，往年一到苹果丰收季节，就会有大量客商主动来到栖霞，甚至有的人还会住到果农家中，持续进行苹果的收购，而今年客商积极性不高，主动前来的大商贩可谓寥寥无几。
烟台市业局产业化与市场信息科科长申俊立还向记者透露，水果的可替代性很强，加之国外的进口水果对国内水果存在冲击力，因而栖霞苹果价格回归实属正常。
业内人士认为，严峻的苹果市场态势势必会倒逼着苹果产业的转型升级，例如果农会从品种更新、果树种植方式优化、科学规划等方面努力降低生产成本。
位于栖霞市庙后镇的柏军合作社是省级示范合作社，合作社负责人徐柏军高兴地告诉记者，他们合作社的所有苹果在年前都已经卖出去了。在了解到全国苹果丰产的信息后，徐柏军及时与合作社成员沟通，尽早将苹果进行了销售，并没有待价而沽。
记者从烟台市苹果协会第三届四次常务理事会上获悉，春节后随着价格的下落，烟台苹果出库量在逐步增大，但总库存量仍在200万吨左右，销售压力比较大。申俊立在预测苹果价格未来走势时表示，前些年因苹果的价格虚高，使得一些非苹果优质产区的地方也开始种植，但目前大部分还处于幼苗期，因此价格低谷期将会持续一段时间。但即使处于价格低谷期，烟台产区内的高品质苹果仍将具有较强竞争力，果农切勿恐慌。
针对目前栖霞苹果滞销的情况，申俊立建议道：“果农及果品企业要有合理的价格预期，随行就市;另外还应该积极提高苹果品质，更新品种，提前争取未来的竞争优势。而政府方面也应该继续打造烟台苹果的品牌优势，外塑形象、内促改革，积极引导果农转变观念。”
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