安全吃菜三步走

蔬菜在种植、采收、贮存、运输等过程中，或多或少可能出现问题，作为普通百姓又不好辨别，因此，建议大家买回蔬菜要这样处理：

1、去皮。果菜类的皮接触有害物质较多，食用前去皮，可在一定程度上降低毒害。

2、冲洗。做处理前，尽量用流动的水将蔬菜冲洗干净。

3、浸泡。大多数杀虫剂等成分都是酸性的，因此，可以用小苏打水、淘米水、盐水等浸泡，以中和或反应掉部分有害物质。但是，切记浸泡时间不能超过10分钟，防止农药离子在水中饱和，返渗入蔬菜细胞中。