全国第一所龙虾创业学院在盱眙成立

盱眙龙虾创业学院在运行过程中将秉承“四个体现”：一是体现盱眙文化。学院既要传授有滋有味的龙虾产业技艺，又要传播向上向善的盱眙文化，让盱眙文化和盱眙龙虾声名远扬、深入人心。二是体现龙虾主题。要围绕龙虾全产业链，安排课程，设计内容，办出学院的特色。三是体现创业导向。要注重学以致用，提升学员的创业能力，争创省级创业孵化基地。四是体现学院水准。实行正规化、标准化办学，加强校本教材、实训课堂和师资队伍建设，办出一流水平，培养高技能人才，扩大影响力，提升美誉度。

龙虾产业是盱眙县发展县域经济的一个奇迹，产业规模达百亿级，品牌价值高达166.8亿元。