塑料袋不宜与食物一起冷藏

蔬菜如何正确储存？许多朋友买菜回家之后,就直接用塑料袋包裹蔬菜放进冰箱,那可就大错特错了。蔬菜与塑料袋一同放入冰箱存在很多危害，笔者收集了一些相关知识与大家一起分享。

塑料袋在日常生活中最为常用，不过使用塑料也有讲究，使用不当可能有害身体健康。一般而言，五颜六色的彩色塑料袋属于再生塑料袋，使用的着色剂通常含有苯并芘，这是一种很强的致癌物质，国际癌症研究机构早已将苯并芘归在致癌物的第一组，已经明确它对人类有致癌作用，塑料袋与食品接触后在经过冷冻冷藏，有害物质可能会转移到食品中。对人体有害的增塑剂也可以从塑料袋表面析出，人体通过接触袋中食材将其摄入体内，比如我们早晨购买热油条、热包子时，如果商家使用不合格的塑料袋，其中的增塑剂会因温度升高而析出更多。

可是，不用塑料袋，那该用什么呢？冰箱里的冷藏、冷冻食品应使用保鲜膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能，而普通的塑料袋达不到保鲜的目的。白萝卜或大头菜冷藏前须先将菜叶切除，然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏，约可保存7至10天。青椒若直接冷藏会慢慢软掉，最好用密封保鲜袋保存。而水果则最好要垂直竖放，有蒂的一面朝上，可以减少维生素的损失。