产后调补食疗药膳

产妇身体的特点往往是“多虚、多瘀”，同时可能出现食欲不佳、消化吸收功能减弱等症状。因此，在设计食疗药膳时，必须注意选用补虚、化瘀之品。对可导致脾胃虚寒，影响脏腑功能恢复，不利于恶露下行的食物、药物则应慎用或禁用。

1.当归红糖蛋

原料：方中用当归10克，红糖50克，鸡蛋2个。

做法：当归洗净后加水700毫升，煎熬至500毫升时，打入鸡蛋，加红糖，蛋熟即可。

用法：食蛋喝汤，每天作早餐食用。

功效：本方有补血活血之功。可清除子宫内淤血，有利于恶露下行，促进子宫恢复，分娩后1月内均可选用。

2.归芪红枣鸡

原料：方中用当归20克，炙黄芪20克，红枣10枚，仔母鸡1只，米酒、味精、食盐各适量。

做法：母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，在沸水中烫3分钟； 将洗净的黄芪、当归、红枣塞入鸡腹内，加料酒、清水适量，小火煮至熟烂，去除药渣，调入食盐、味精即可。

用法：食肉喝汤，分娩后1月内均可以此佐餐。

功效：本方有补气补血，活血健脾之功。可消除疲劳，增强体质，排出恶露，增进食欲。

3.猪排猪蹄鸡骨汤

原料：方中用猪排骨200克，猪蹄1只，鸡骨200克，香菜10克，姜末、葱花、味精、料酒、食盐各适量。

做法：排骨、猪蹄、鸡骨洗净，剁块，同放锅中，加水适量，大火烧沸，去浮沫，加姜末、料酒、食盐，改小火煮至汤呈乳白色时，加香菜、葱花、味精即成。

用法：佐餐服食，吃物喝汤。

功效：本方有健脾益气，补肾益精，通乳下气之功。可增强产妇体质，补充蛋白质及钙、磷、铁等多种营养成分，尤其是本方中含钙量较高，可促进优质乳汁分泌，又有利于婴儿的生长发育。

4.奶油焖鸡

原料：方中用仔母鸡1只，鲜牛奶1000毫升，猪油10毫升，姜末、葱花、味精、料酒、水淀粉、食盐各适量。

做法：母鸡宰杀后去毛、内脏，洗净，置沸水中烫3分钟，捞起，晾干。鲜牛奶倒入沙锅中，放少量盐，大火煮沸，将鸡放入，待沸腾，改文火煮至熟烂，捞起，切块上盘。再用猪油、牛奶、姜末、葱花、味精，加水淀粉勾芡，淋在已装盘的鸡块上即可。

用法：佐餐食用。

功效：本方有补气温中，滋养五脏，生津润肠之功。可增强产妇抵抗力，有利于机体的复原。

5.大枣益母草汤

原料：方中用大枣50克，益母草30克，红糖50克。

做法：大枣、益母草洗净，加水，大火烧沸，加红糖，改小火煎煮，至溢出药味即可。

用法：每晚临睡前温服，从分娩后30天内，连续饮用。

功效：本方具有补气养血，活血去淤之功。可促使恶露下行，清洁子宫，帮助子宫复原。又可增强体质，消除疲劳。