蒸蛋糕/蒸戚风

牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。

筛入低筋面粉

加入2个蛋黄，搅拌均匀

这时蒸锅放水烧沸~

蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分

把步骤5打发好的蛋白分两次加入到步骤3的蛋黄糊中，翻拌均匀~

6倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟~

出炉、去掉保鲜膜~开吃~