青年鸡 ，一个说不完的话题

说实在的，以前笔者并不看好青年鸡，增加商品蛋鸡的投入成本且不用说， 许多从青年鸡场进回来的鸡， 呼吸道疾病顽固而难治，新城疫禽流感屡屡发生，产蛋不上高峰的客户比比皆是 。 而且有些青年鸡场为追求利润， 不注重鸡苗培育质量这种观点深深地刻在我们思维意识之中。 因而笔者曾极力反对客户接青年鸡， 主张他们自己育雏，这样既能降低饲料成本，又能培育岀放心的青年鸡，何乐而不为呢？

一个偶然的机会， 使笔者有机会能进入青年鸡场的内部进行了解调查， 从而改变了对青年鸡场的看法。

那是从前年深秋到去年仲春， 几个客户由于种种原因，想引进青年鸡，由于担心青年鸡的质量问题， 特要笔者陪着去了解鸡群状况，以给他们把质量关。 由此，笔者有幸走访了几家存栏 30 万，年出栏 150 万左右的青年鸡场，通过这次接触，从而对青年鸡场的印象有了改观。

一、鸡场老板想作为一件事业来做

通过交谈， 笔者看出了青年鸡场老板们们理念和信心， 几乎所有的老板们都有以下几个共识， 青年鸡是养鸡业分工中一个新兴产业，会有很乐观的前景，因为它的作 用 是 能 够 降 低 商 品 蛋 鸡 场 的 资 金 投 入 ，缩短无效期，提高资金的最大利益化，因而进行品牌化青年鸡场的打造是稳定发展的前提。 为达到这一目标， 四项工作必须做好 ： 其 一 必 须 有 质 量 稳 定 的 鸡 苗 来 源 ，其二 ，场 地 建 设 必 须 科 学 化 ；其 三 ，内 部 管 理必 须 精 细 化 ；其 四 ，客 户 回 访 经 常 化 ，以 便于质量反馈，能使客户购买鸡苗放心。

通过对青年鸡场的软件调查， 看出了他们精细管理的程度。 看他们的软件设施，大体上有这样几个：第一，严密的疫苗免疫程序，基本上都是选用知名厂家的产品，并且在免疫登记表上记明疫苗的批号， 用法用量及操作人员；第二，详细的生产管理记录，在记录表上，可清楚地看到每个鸡舍每天 的 温 度 、湿 度 、采 食 量 、死 淘 数 量 及 定 期称 重 的 结 果 ；第 三 ，激 励 式 的 劳 资 制 度 ，一栋鸡舍内 2~3 万鸡， 配备两个饲养员，2~4栋一个技术员，场内有一名总兽医，这是所见青年鸡场最基本的人员配置。 他们多采用 基 本 工 资 加 奖 金 的 办 法 来 激 励 工 作 人员 ，奖 励 的 标 准 多 以 成 活 率 ，体 重 达 标 率 、整齐度、耗料量等为基础。

遗憾的是两点：其一，不论在哪个青年鸡场，圴未见到回访客户的资料，也就是放出去鸡的走向、生产性能、健康状态等客户关心的问题看不到依据， 只能听他们口述介 绍 ；其 二 ，在 购 销 合 同 上 ，对 质 量 的 把 控上只以体重为标准， 在后期稳定性及产蛋性能达标的责任上表达的含糊其词而缺乏刚性指证。

通过对场内布局和舍内设备的配置参观后，令人叹服。 场内的消毒设施完整，基本可以切断外界传染源的人为带入和空气的传播，舍门的环境控制多采用自动化，在30 日龄左右温度控制在 25℃，湿度控制在50%左右，加上自动清粪，自动供料系统及采 食 点 位 的 合 理 设置，大大降低了疾病的发生机会。

二、目前存在的问题在哪里

通 过 对 青 年 鸡场的走访，可以说是令 人 叹 为 观 至 。 这样好的设施，这么严谨 的 管 理 模 式 及 这么 先 进 的 经 营 理 念的指导，不可能养不好鸡的，说青年鸡场只 是 为 了 追 求 利 益而 忽 视 质 量 的 说 法是 没 有 依 据 的 。 在这 里 要 为 青 年 鸡 场的老板们鸣冤叫屈。

如 果 一 个 外 行 站 在青年鸡场内看鸡，不能 不 说 人 家 鸡 养 的就是好，在外面由养殖 户 自 己 未 必 能 养这么好，多花几元钱真的值。

但是，放出去的青 年 鸡 确 实 问 题 不少 ，呼 吸 道 疾 病 、新城 疫 等 这 些 可 控 性疾病且不说，单纯一个产蛋上不去，甚至有的只有六成多，这令 养 殖 场 （户 ）受 不了 。 据 说 某 青 年 鸡场，因为产蛋性能问题，一年给客户赔偿了一百多万。 那么，问 题 到 底 出 在 哪 里呢？

笔 者 从 一 个 兽医的角度看，有以下三个方面的原因。

其一，追求的目标是什么。 养青年鸡为的是后期的生产性能，因而首先要培育的是一个良好的体质，既要有一个好的饲料转化率， 以达到产蛋期良好的料蛋比， 又要有一个好的抗病体质，以抵抗后期疫病的侵袭，也就是要有一个长远的设想和安排，而不是养肉鸡，以某一日龄达到某种体重就可出栏。 由于目前多 足 以 体 重 、胫 长 、整 齐 度 这 种 简 单 明 了 ，容易吸引人们眼球的量的指标做为培养目标， 所以几乎所有的青年鸡场都像养肉鸡似的在培育着青年鸡，高营养、大采食的供料，一味地追求体重的标准，而完全忽视了肠胃的负担极限。 不论哪个青年鸡场，拉料便、水便甚至血便的现象很是普遍。 这样不仅是影响着饲料转化率， 甚至严重地影响到鸡的免疫功能及抗病力，这样的鸡群，怎么能不发病呢？ 这是一种出钱不买好的做为。

其二，饲养条件改善的问题。 目前，青 年鸡场在对青年鸡的培育中 ， 为了减少疾病发生，降低饲料浪费，多采取标准化的供应模式，标准的湿度、舒适的温度、高营养的饲养等，但是在转入蛋鸡场的过渡阶段 ， 长途的车载运输， 两种鸡舍环境的差异及供料体系的差异， 都可导致鸡群的应激反应而致病， 处理不恰当很可能 影 响 到 后 期 的 体 质 和 生 产 性 能 。这也就是同一批鸡， 留在青年鸡场的会表现出很好的生产性能 ， 而在别的商品蛋鸡场， 生产性能比较差的原因所在。

其三，兽医对疾病认识的观念。青年鸡场转舍后发生的疾病 ， 本该是 体 质+应 激 合 病 ，并 无 大 碍 ，注 意任何其一都不会对后期生产性能造成很大的影响。 但是，病原体致病论的意识观念根深蒂固地指导着我们的临床实践，见发生呼吸道疾病了，非支原体即支气管炎， 一两个疗程未愈，即非新城疫即流感，把原因归结 到 青 年 鸡 场 的 的 免 疫 体 系 上 ，于是乎活苗灭活苖乱用一气 ， 人为地加重了疾病，更加形成了“青年鸡场鸡苗质量差”的说法。

总之， 青年鸡场是个可发 展 的新兴产业，但要稳步发展，要走的路还很长。 先进的理念是必要的，良好的硬件设施是必须的。 但是科学的经营及良好的服务体系则是必须完善的。 只有这样，才能打造良好的品牌，健康稳定地走下去。