擦亮"中国海鲜美食之都"金招牌 让湛江海鲜美食走向世界

金羊网讯 记者袁增伟 通讯员 周益臻 荣获“中国海鲜美食之都”的湛江，如何进一步擦亮提升这个金招牌？3月29日下午，来自省内外专家、学者，以及著名餐饮管理专家，中国烹饪大师，餐饮、水产、旅游、金融界等人各路专家相聚湛江，献言献策，并提出要让湛江海鲜美食走向世界。

湛江三面环海，向来以盛产海鲜和美食而闻名。2010年1月29日，湛江荣获“中国海鲜美食之都”称号。2011年3月，“中国海鲜美食之都品牌发展中心”经湛江市政府批准成立。2011年至2016年间，湛江举办了六届“中国海鲜美食文化节”。

在研讨会上，来自省内外专家、学者，以及著名餐饮管理专家，中国烹饪大师，餐饮、水产、旅游、金融界等人各路专家，就提升湛江海鲜菜地位促进中国海鲜菜的发展；餐饮如何通过科技监管平台，借力社会资本，走上轻模式发展之路；如何处理好餐饮空间设计和菜品风格的关系；如何充分利用金融产品，促进海鲜美食之都建设；如何发挥中国海鲜美食之都品牌效应、挖掘文化底蕴、整合资源、推动中国海鲜美食产业链的整体发展；湛江海鲜食材的特色及成因，擦亮中国海鲜美食之都品牌的现实意义等方面深入探讨，各抒己见。其中，抢先在湛江发布全国海鲜指数、举办海上丝绸之路海鲜美食大赛、提炼湛江海鲜创意卖点强力宣传等建议赢得会场阵阵热烈的掌声。

中国海鲜美食之都品牌发展中心主任黄春雨表示，筹备已久的海鲜菜研发中心正式运作，将中国海鲜美食之都的发展工作进一步系统化、品牌化，扩大海鲜美食之都的品牌影响力，擦亮“中国海鲜美食之都”金招牌。