炒六味豆腐 （早餐|中餐|晚餐）

炒六味豆腐 （早餐|中餐|晚餐）

类别：鲁菜 家常菜 更年期食谱 
工艺：熟炒
口味：怪味
指数：推荐 7 营养 7 减肥 0 养颜 6 难易 7 麻辣 3 时间 6

口感：豆腐红亮滑嫩，味咸鲜香辣甜酸六味，故称六味豆腐。

炒六味豆腐制作方法：

主料：

豆腐(南)300克

辅料：

猪肉(肥瘦)100克 青蒜50克

调料：

大葱5克 大蒜（白皮）5克 蒜蓉辣酱10克 植物油15克 盐3克 酱油5克 味精2克 白砂糖5克 胡椒粉1克 醋5克 辣椒油5克 淀粉(豌豆)5克 姜5克

烹饪步骤：

1.嫩豆腐切1厘米见方的丁，用开水焯过，控净水；
2.再放油中煸炒至微黄；
3.滑锅内放植物油烧热，加入葱姜蒜末煸香，再加入猪肉炒散；
4.加入蒜蓉辣酱炒；
5.加高汤、酱油、盐、糖、醋、味精和豆腐用中火烧入味；
6.撒胡椒粉，用水淀粉勾芡，淋辣椒油，撒蒜苗末即可。

营养成份（仅供参考）：

• 能量775.98（千焦）
• 蛋白质33.66（克）
• 脂肪59.71（克）
• 碳水化合物32.64（克）
• 叶酸82.45（微克）
• 膳食纤维6.38（克）
• 胆固醇80（毫克）
• 维生素A87.4（微克）
• 维生素B60.16（毫克）
• 维生素B120（毫克）
• 维生素C8.7（毫克）
• 维生素D0（毫克）
• 维生素E23.95（毫克）
• 维生素K0（毫克）
• 胡萝卜素417.3（微克）
• 泛酸0（毫克）
• 核黄素0.27（毫克）
• 硫胺素0.45（毫克）
• 生物素0（毫克）
• 烟酸7.17（毫克）
• 钙378.58（毫克）
• 磷433.95（毫克）
• 钾857.49（毫克）
• 钠2042.87（毫克）
• 碘0.2（微克）
• 镁149.43（毫克）
• 铁7.85（毫克）
• 锌3.86（毫克）
• 硒17.46（微克）
• 铜12.15（毫克）
• 锰0.74（毫克）