椒盐虾仁

椒盐虾仁 （中餐|晚餐）

类别：皖菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱 
工艺：溜
口味：椒麻味
指数：推荐 5 营养 6 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 6

口感：此菜色金黄油亮，虾仁外脆里嫩。

椒盐虾仁制作方法：

主料：

虾仁200克

辅料：

鸡蛋清25克 粳米21克 糯米粉10克

调料：

椒盐5克 盐1克 辣酱油25克 香油10克 猪油（炼制）50克

烹饪步骤：

1.将鸡蛋清放在碗时打散，放入虾仁，加米粉（七成粳米、三成粳米）、盐，浆拌至米粉粘满虾仁；
2.炒勺置旺火上烧热，下熟猪油，烧至四成热，放入虾仁走油，用筷子拨散（以防粘连）；
3.见虾仁呈金黄色时，倒入漏勺沥去油；
4.原勺置中火上，放入过油的虾仁，将花椒盐分两次撒在虾仁上（撒1次，颠勺一次），撒完后，淋上芝麻油，颠勺两下即成；
5.上桌时，随带辣酱油1小碟佐食。

营养成份（仅供参考）：

• 能量1047.13（千焦）
• 蛋白质92.65（克）
• 脂肪65.22（克）
• 碳水化合物24.9（克）
• 叶酸2.06（微克）
• 膳食纤维0.21（克）
• 胆固醇1096.5（毫克）
• 维生素A55.5（微克）
• 维生素B60（毫克）
• 维生素B120（毫克）
• 维生素C0（毫克）
• 维生素D0（毫克）
• 维生素E12.85（毫克）
• 维生素K0（毫克）
• 胡萝卜素0（微克）
• 泛酸0（毫克）
• 核黄素0.35（毫克）
• 硫胺素0.08（毫克）
• 生物素0（毫克）
• 烟酸10.55（毫克）
• 钙1117.38（毫克）
• 磷1373.21（毫克）
• 钾1167.21（毫克）
• 钠10197.4（毫克）
• 碘0（微克）
• 镁487.81（毫克）
• 铁22.8（毫克）
• 锌8.12（毫克）
• 硒153.35（微克）
• 铜4.74（毫克）
• 锰1.99（毫克）