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腐汁牛腰

  • 中国美食
    11:38:03
腐汁牛腰 （早餐|中餐|晚餐|零食）
类别：清真菜 
工艺：拌
口味：腐汁味

指数：推荐 6 营养 8 减肥 0 养颜 0 难易 6 麻辣 0 时间 5

腐汁牛腰制作方法：

主料：
牛腰子300克 白参菌10克
调料：
腐乳汁40克 白砂糖10克 味精3克 大蒜（白皮）10克 香油5克
烹饪步骤：
1.牛腰洗净，撕去皮筋，劈为两半，片去腰臊，改刀为薄片，放入清水中漂去血污后捞出，再入沸水中焯熟捞出，泡入凉开水内；将大蒜洗净，拍碎成蒜茸。
2.将卤汁、味精、白糖、蒜茸、麻油、牛肉汤100克放在小碗中调拌均匀，对成腐汁。
3.将腰片捞出，挤去水分装入盘中，浇上腐汁即可上桌。
营养成份（仅供参考）：
  • 能量387.54（千焦）
  • 蛋白质48.45（克）
  • 脂肪12.21（克）
  • 碳水化合物21.36（克）
  • 叶酸0.1（微克）
  • 膳食纤维0.11（克）
  • 胆固醇885（毫克）
  • 维生素A264.5（微克）
  • 维生素B60（毫克）
  • 维生素B120（毫克）
  • 维生素C0.7（毫克）
  • 维生素D0（毫克）
  • 维生素E4.17（毫克）
  • 维生素K0（毫克）
  • 胡萝卜素3（微克）
  • 泛酸0（毫克）
  • 核黄素2.56（毫克）
  • 硫胺素0.73（毫克）
  • 生物素0（毫克）
  • 烟酸23.17（毫克）
  • 钙32.9（毫克）
  • 磷654.62（毫克）
  • 钾600.82（毫克）
  • 钠789.22（毫克）
  • 碘0（微克）
  • 镁41.61（毫克）
  • 铁28.43（毫克）
  • 锌6.62（毫克）
  • 硒211.09（微克）
  • 铜0.51（毫克）
  • 锰0.24（毫克）

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